Mitglied inaktiv
Hallo Frau Neumann, unser Kleiner (fast 2 Jahre) geht in die Kita und ich würde gern mal ein paar Kekse backen für die ganzen Zwerge. Hätten sie bitte ein einfaches Rezept für mich und ein paar Deko-Ideen dazu? Vielen Dank für ihre Hilfe und liebe Grüße Patti74
Hallo Patti74 die einfachsten Kekse sind entweder Mürbteigkekse (sehr lecker!) oder Cookies (auch sehr lecker). Erstere kannst du in sämtlichen Formen ausstechen und entsprechend mit Zuckerguss oder Schoki verzieren. Oder pur belassen und lieber nur ein paar Zuckerbrösel aufstreuen. Oder soll es eher gesünder und vollwertiger werden? einfach Mürbteigkekse: 250 g Mehl 125 g Butter 70 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver 1 Vanillezucker Mehl mit Zucker, Backpulver, Vanillezucker mischen. Die kalte Butter in Streifen schneiden und unter die Mehlmischung geben. Das Ei zugeben und daraus einen Mürbteig kneten. Am Anfang kann man ein Handrührgerät mit Knethaken zu Hilfe nehmen. Danach den Teig von Hand weiterkneten. in Folie schlagen und kühlen. Zum Auswellen evtl Mehl benutzen. 175°, ca 10 min Nach dem Backen verzieren. Bei diesem Rezept kannst du den Zucker reduzieren. Chocolate-Chip-Cookies 280 g Zucker 40 g Zuckerrübensirup 200 g Margarine 2 Eier 400 g Mehl 1 TL Natron 1 TL Vanillepulver, ungesüßt Salz 300 g Zartbitterschokolade Zucker und Sirup zuerst mit dem Rührgerät, dann mit den Fingern gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die weiche Margarine unterrühren. Eier zufügen und alles gut verrühren. In einer 2. Schüssel Mehl, Natron, Vanillepulver und 1/2 Tl Salz vermischen. Alles zur Zuckermischung geben und kurz verrühren. Nicht zu lange, da die Cookies sonst zäh werden. Die Schokolade (möglichst gute Markenschokolade) in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben. Den Teig 24 Std. in einen luftdicht abgeschlossenen Behälter geben und in den Kühlschrank stellen. Dann haben die Kekse mehr Biß. Ofen auf 160° vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen, Teig mit einem Teelöffel abstechen und kleine Kugeln formen. Mit 8 cm Abstand aufs Blech setzen, da der Teig stark aufgeht. Auf der mittleren Schiene 15 Min. backen und auf dem Blech abkühlen lassen. Im selben Buch auch: Rosinencookies, ErdnussbutterCookies, SchokoNussCookies, MakronenCookies, IngwerCookies, KokosnussCookies,Cookieriegel, RangerCookies(mit Cornflakes und Haferflocken), davon lieber ein Rezept gewünscht? Grüsse B.Neumann
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