Mitglied inaktiv
Ich habe mal vor Jahren auf einer Feier anstelle von normaler Sahne Sahne mit Quark bekommen. Der Kuchen schmeckte so fantastisch (nur im Kaffee machte sichs nicht so, ich hatte es tatsächlich nicht bemerkt!). Nun würde ich auch gerne solche "Sahne" benutzen - aber wie sind die Verhältnisse? 50:50) Und wie wird der Quark so schaumig? Danke schonmal
Hallo Siby hmm, da stellst du mich vor ein Rätsel. Es gibt ja Quark-Sahne Torten. Meinst du so eine Art Torte? Ehrlich, ich weiss sonst nicht was du meinen könntest? War es eine Methode, die Sahne zu "verschlanken"? Käse-Sahne -Torte Rezept von Birgits Mutter Bisquit: 4 ganze Eier mit Rührbesen schaumig schlagen und 200 g Zucker und 1 Vanillzucker dazugeben, weiterschlagen bis ganz schaumig, 3 Eßl. Heißes Wasser dazu und weiterschlagen. Darauf 200 g Mehl und 2 Teel. Backpulver leicht unterheben. Backen wie üblich. Füllung : ¼ ltr. Milch 200 g Zucker 1 Pr. Salz abger. Zitronenschale (unbehandelt) 4 Eigelb 500 g Quark (Magerstufe) 7 Blatt Gelatine ½ ltr. Sahne Zubereitung: Für die Füllung Milch, Zucker, Salz u. Eigelb, Zitronenschale zum Kochen bringen u. vom Herd nehmen unter ständigem Rühren. Gelatine vorher in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken u. in 2 Eßl. warmem Wasser vollständig auflösen u. unter die Masse rühren und abkühlen lassen, bis sie leicht dick wird und zu erstarren beginnt, Quark dazugeben und die steifgeschlagene Sahne unterheben. Gruss Birgit
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Hallo Birgit, ab 1 Jahr sind meines Wissens nach 3 Portionen Milch/Milchprodukte erlaubt. Eine Portion entspricht ja 100ml Milch oder 100g Joghurt oder 15g Schnittkäse. Doch wie ist das z.b. mit Sahne, Frischkäse und Parmesan. Wie viel davon entspricht 1 Portion? Vielen Dank für die Antwort. Viele Grüße
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Danke für die letzte Antwort bezügl. Quark. Hab noch einige Fragen: Mittagessen Quark mit Kartoffeln - Wieviel Quark mit Kartoffeln wäre eine gute Portion? Ich rühre den Quark noch mit Vollmilch glatt -Ich esse ja Salat dazu, das ist noch nix für die Maus. Wie kann ich Gemüse beifügen? Ich dachte an einen Karottenbrei....aber passt das? -Kart ...
