Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Pizza vorbacken?

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

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Frage: Pizza vorbacken?

Mitglied inaktiv

Ich würde gerne für unseren Sohn (2 Jahre) kleine Pizzen machen und diese einfrieren. Sie müssen milchfrei sein (Ei ist ja eh nicht enthalten). Also möchte ich einen Hefeboden machen und die Pizza dann mit Tomatenmark und verträglicher Wurst und Gemüse belegen. Käse kommt natürlich keiner drauf, vielleicht ein Hefeschmelz als Ersatz. Wie bereite ich die Pizza denn am besten vor? Boden fertig belegen, fertig backen und dann einfrieren? Oder Boden belegen und nur vorbacken? Gar nicht vorbacken und direkt einfrieren? Wie backe ich die Pizza wenn sie dann gegessen werden soll? Ich denke so ungefähr Unterteller groß dürfte doch für einen 2 Jährigen ausreichen, oder?


Birgit Neumann

Birgit Neumann

Hallo gigischnecke entweder du bereitest nur den Pizzateig vor, teilst die entsprechenden Portionen ab, frierst sie getrennt ein und belegst sie und backst sie bei Bedarf. Oder du backst die Pizza komplett fertig und taust bei Bedarf das Pizzastückchen auf und wärmst es in der Mikroowelle, im Ofen oder in einer Pfanne auf. Die Portionsgröße könnte reichen. Dafür müsstest du einfach den Appetit deines Sohnes einschätzen können. Gruss Birgit


Mitglied inaktiv

Ich würde nur den Teig machen - portionieren - einfrieren. Teig auftauen lassen und frisch belegen mit Schinken, Mais. etc


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