Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Mandelmus

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

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Frage: Mandelmus

Mitglied inaktiv

Liebe Birgit! Ich hätte folgende Fragen: Was ist der Unterschied zwischen weißem und braunem Mandelmus, und welches kann ich meiner Tochter (1 Jahr) als Brotaufstrich anbieten? Vielen Dank!


Birgit Neumann

Birgit Neumann

Hallo Juli75 weises Mandelmus ist bekömmlicher und süßlich, weil bei der Herstellung desselben die braunen Schalen (ballaststoffreicher und derber) enttfernt wurden. Braunes Mandelmus ist herber und hat einen größeren Ballaststoffanteil. Es ist erst für größere Kinder (1+) empfehlenswert. Gruss Birgit


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