Mitglied inaktiv
Hallo liebe Birgit, habe heute in Deinem Forum gelesen, dass man rohes Hackfleisch nicht einfrieren sollte (bei 3 Sterne). Ich wollte meinem Sohn (2 Jahre) zum ersten Mal Fleisch selber zubereiten. Bisher hatte ich das Fleisch bei einem guten Metzer gekauft und selbst durch den Fleischwolf gedreht und dann eingefroren. Da der Metzger ja auch Schweinefleisch durch den Fleischwolf dreht, machen wir das lieber zu Hause selbst. (Aus religiösen Gründen essen wir kein Schweinefleisch). Gilt das mit dem Einfrieren nur für Hackfleisch oder auch für Rouladen, Filet usw.? Kann ich z.B. Rinderfilet kaufen und dann einfrieren? Und kann man das Rinderfilet auftauen und danach in den Fleischwolf geben? Oder soll ich das Hackfleisch erst zubereiten und dann einfrieren? Geht das? Vielen, vielen lieben Dank nochmal für Deine wirklich guten Informationen!
Hallo Noahs je größer die Oberfläche des Fleisches, also je zerkleinerter das Stück ist, desto größer ist die Angriffsfläche für Bakterien. Besonders gravierend ist das bei Geflügel. Aus diesem Grund gibt es beim gewöhnlichen Metzger auch kein Geflügelhack. Beim Umgang mit Fleisch ist immer besondere Sorgfalt geboten. Die durchgedrehten Fleischstücke immer sofort verarbeiten oder im gewöhnlichen TK-Gerät (bei -18°C) einfrieren. Nach dem Auftauen sofort verarbeiten. Infos bekommst du hier: http://www.was-wir-essen.de/abisz/rindfleisch_zubereitung_hygiene_rindfleisch.php http://www.was-wir-essen.de/abisz/rindfleisch_zubereitung_lagerung_rindfleisch.php http://www.aid.de/ernaehrung/haltbarmachen_faq_gefrieren.php Viele Grüße B.Neumann
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Hallo und guten Tag, ich koche für unsere Zwillinge (7 Monate) den Mittagsbrei aus finanz. Gründen selbst und friere auch immer auf Vorrat etwas ein. Kann ich auch Rindergehacktes verwenden oder muß es pür. Gulasch oder Schnitzelfleisch sein?? Vielen Dank im Voraus! - Beate
Hallo! Ich habe nur eine kurze Frage. Darf man Hackfleisch im Dampfgarer zubereiten? Mein Sohn ist fast 10 Monate alt und isst Hackfleisch ( bei unserem Metzger ist nur das Rinderhackfleisch ungewürzt) gern. Braten ist ja nicht so gut, er isst es auch gern "am Stück", also ich gebe ihm ein Bällchen in die Hand, er beißt ab. Das beherrscht er. ( ...
Hallo Birgit, meine nun schon 2jährigen Zwillinge essen am liebsten Hackfleisch in allen Variationen, alles andre wird meist bis auf Bratwurst (ist ja auch irgendwie Hack :-)) abgelehnt. Ich kaufe entweder Bio-Hackfleisch von Aldi oder "normales" beim Metzger am Ort. Was ist denn die bessere Wahl? LG Princess
Guten Abend, ich koche bisher immer vegetarisch für meine knapp 10 Monate alte Tochter und fütter 2mal die Woche Gläschen mit Fleisch/Fisch. Nun werde ich mich an Hackfleisch heran wagen.... kann ich, wenn ich Hackfleisch anbrate (durchbrate) und dann die Soße darauf gebe, beides gemeinsam einfrieren? Selbstverständlich würde ich es gut aufko ...
Hallo, ich habe mich mit einer Bekannten über die Einführung in die Familienkost unterhalten. Sie riet mir, einfach möglichst mageres Hackfleisch für meine Tochter (1) zu kaufen, da dies schön klein sei. Das habe ich nun auch gemacht, die Verkäuferin hat mir einfach mageres Gulasch halb und halb durch den Wolf gedreht ;-) Aber jetzt wollte i ...
Hallo, Kann man Rinder-Hackfleisch für Babybrei verwenden (6Monate altes Baby), das Fleisch ist absolut Bio, von unseren Dorf-Bauern, wo die Rinder auf der Weide sind. Ist es dadurch mager? Falls nicht: was kann man da verwenden? Gulasch? P.S. ich habe eine große Bestellung beim Bauern aufgegeben Danke für die Antwort
Ich nochmal.. Danke für die Tipps! Eine Frage zu dem Hackfleisch hätte ich noch.. kann ich dieses leicht anbraten oder sollte ich es lieber kochen? Ich habe mageres Rindergulasch vom Metzger (2 X durch den Fleischwolf gedreht). Würde dieses dann entweder anbraten oder kochen und ein bisschen stückig lassen also diesmal nicht pürieren.
Hallo, ich habe Rindertatar gekocht und dann in einem Eiswürfelbehälter eingefroren. Jetzt möchte ich wissen wie ich das am besten erwärme. Ich habe gelesen das mann es nicht lange erwärmen sollte da sonst die Bakterien sich verbreiten könnten. Soll ich das eingefrorene fleich im warmem Wasserbad erwärmen oder im Topf aufkochen?
Liebe Fr Neumann. Mein Lebensgefährte hat vorgestern etwas mit Hackfleisch gekocht. Den Rest des (abgepackten) Hackfleisches hat er heute angebraten u unser 11 Monate altes Baby kosten lassen. Kann das irgendwie schädlich für die Kleine sein? Hab es leider zu spät bemerkt u da ich Vegetarier bin hab ich nicht darauf geachtet was er gerade an Fleis ...
Hallo Frau Neumann, Wir haben vergangenen Samstag für unseren 7 Monate alten Sohn Nudeln mit Hackfleisch und Möhren als Brei zubereitet und eingefroren - nach diesem Rezept: https://babybrei-selber-machen.de/karotten-brei-mit-nudeln-und-hackfleisch/ Mich hat am Samstag schon die Konsistenz beim Pürieren stutzig gemacht ... und vermutet, das ...
