yanimama
Hallo, mein Sohn hat eine Fructoseunverträglichkeit und daher möchte ich ihm nun selber Marmelade kochen -- denn wir haben rausgefunden,dass er (zur Zeit zumindest) ein paar Erdbeeren täglich mit Traubenzucker ganz gut verträgt :-) Daher meine Idee selbst Marmelade zu kochen,nur weiß ich nicht wie :-( Ich meine, bisher hab ich Marmelade immer ganz klassisch mit Gelierzucker gekocht..............könnte ich in diesem Fall evtl. den Gelierzucker 3:1 nehmen oder lieber doch ganz ohne ?? Hast du ja vielleicht ein genaues Rezept für mich ??????????? Denn einfach nur pürieren udn mit Traubezucker süßen ist ja nicht wirlkich Marmelade und vor allem wird die ja auch nicht lange halten.........wäre halt schön,wenn ich so auf Vorrat gleich ein paar Gläser machen könnte !! Vielen Dank, LG
Hallo Yanimama ich würde dir empfehlen, eine ganz normale Marmelade zu kochen und die einfach nur dünn aufs Butterbrot streichen. Die Menge ist eigentlich auch bei einer Fructosemalabsorption tolerabel, zumal die Kombination mit Fett (Butter oder Margarine oder Mascarpone, Frischkäse) für eine langsamere Resoprtion sorgt - dadurch die Bekömmlichkeit verbessert. Ein paar Erdbeeren verträgt dein Kind ja ohnehin. Oder verträgt dein Kind auch keine Saccharose? Hier noch Alternativen für Marmelade, die käuflich zu erwerben sind. http://www.frusano.com/Brotaufstriche/Taybeere-Fruchtaufstrich-fructose-reduziert::213.html?XTCsid=cfa98461c2bf03f87baffd12a66bd6cd Grüße B.Neumann
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