Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Butter und Sahne

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Frage: Butter und Sahne

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Hallo Birgit, Sag´mal, ist der Calciumgehalt bei Butter und Sahne eigentlich genauso hoch wie in Milch? Und wie sieht es mit den Vitaminen aus? Viele Grüße


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo Miss Crababbel Butter enthält keine nennenswerten Mengen an Calcium. Vitamine enthält sie schon eher. Trotzdem ist Butter ein sehr wertvolles Lebbensmittel. Sie ist leichtverdaulich und liefert eben fettlösliche Vitamine, sowie andere wichtige Stoffe in einer gut verwertbaren Form. Zum Vergleich: 100g Emmentaler enthalten ca 1100 mg Ca 100g Butterkäse enthalten ca 750 mg Ca 100g Doppelrahmfrischkäse ca 90 mg 100g Sahne enthalten ca 80 mg Ca (Menge beachten!) 100g Butter enthalten nur ca 13 mg Ca Gruss Birgit


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