Mitglied inaktiv
Hallöchen! Ich habe da ein kleines Problem: unsere Tochter wird am Sonntag 5. Sie wünscht sich zum Abendbrot: Spaghetti! Lässt sich auch nicht auf Nudelauflauf oder Lasagne ein und eigentlich spricht meiner Meinung auch nix gegen diesen Wunsch... außer: wir werden 10 Erwachsene und 3 Kinder (3, 5, 8 Jahre) sein. Ich wollte drei verschiedene Soßen machen (Spinat-Käse, Bolognese, Lachs-Sahne), damit für jeden Geschmack was dabei ist ABER wieviele Nudeln rechnet man denn pro Person und WIE halte ich die am besten warm, ohne dass sie matschen. Ich meine, ich werde eh mehrere Male kochen müssen... aber dazwischen??? Kann mir jemand meine Fragen beantworten? DANKE Mtina
Hallo Mtina wenn du die fertigen Spaghetti (mit warmem Wasser) abspülst und als Antiklebmittel Öl zugibst, hängen sie nicht aneinander. Bei einer grossen Menge in einem warmen Topf bleiben die Spaghetti ganz gut warm. Alternativ wäre ein Wasserbad ganz gut. In der Großküche kommt auch das Wasserbad zum Einsatz (=bain-marie) und das funktioniert einwandfrei. 4 Päckchen sollten reichen. Pro Person rechnet man ca 80-120g. Kommt auf die Esser an bzw auf die Beilage. Gute Esser schaffen auch mehr, bis zu 150g. Wenn du die Spaghetti sowieso nacheinander kochst, kannst du per Augenmaß spontan entscheiden. Gruss Birgit und schöne Feier...
Mitglied inaktiv
ich hab noch nen tipp von oma. öl rein, wie birgit sagt oder butter, das nehme ich. und dann deckel drauf und ins bett stelen, gut mit decke und kissen verpacken. das hält superwarm und für kinder muß es nicht unbedingt kochendheiß sein. viel spaß beim geburtstag. lg Anett
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