Mitglied inaktiv
Liebe Birgit, kann ich meinem Sohn (10 Monate) schon selbstgekochte Spaghetti mit Tomatensoße anbieten? Hast Du ein tolles Rezept (sollte natürlich nicht so gewürzt sein :-)). Welche selbsgekochten Sachen kann ich ihm noch anbieten? Er ißt Mittags immer so schlecht... Danke und liebe Grüße, Katja
Hallo Katja kannst du machen. Gabs bei uns grad heute mittag. Die Spaghetti fürs Baby sehr kleinschneiden, weil es sich sonst verschlucken kann. Wahlweise andere Nüdelchen wie Sternchen oder Buchstaben nehmen. Entweder du nimmst frische Tomaten oder passierte Tomaten (Tetrapack oder Glas). Tomatensosse auf Vorrat: 1 kg vollreife Strauchtomaten 3 EL Olivenöl Salz, (Basilikum) und ein Süßungsmittel zugeben. Tomaten häuten und entkernen, puerieren und mit Oel so lange einkochen, bis sie cremig werden, abschmecken. Mit Creme Fraiche abschmecken. Oder du kaufst (im Bioladen) passierte Tomaten oder Tomatenpüree. Aufkochen und etwas einköcheln lassen. Mit Öl, Süßungsmittel, etwa Salz und nach Belieben mit Schmand abschmecken. Evtl mit magerem, vorsichtig gebratenem Hackfleisch (20-30g pro Portion) ergänzen. Ist dir das alles zu ungenau? Zucchinisosse: Zuuchini waschen, kleinschneiden, in wenig Wasser dünsten, pürieren, abschmecken mit etwas Kräutersalz, Zucker, evtl Zitronensaft und je nach Geschmack, nach dem Dünsten noch ein bisschen Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen, pürieren. Aus Brokkoli oder Blumenkohl kannst du ähnliche Sossen zaubern. Lass jeweils ein bisschen Gemüse (Stückchen, Röschen) übrig und gib es zuletzt in die Sosse wieder dazu. Kennst du die Hackbällchen? Rindersteak beim Metzger durch den Fleischwolf drehen lassen, die Masse vorsichtig würzen, wenn nötig. Evtl Öl und/oder Semmelbrösel dazu und kleine Bällchen formen, im Ofen garen oder in der Pfanne herausbraten. Nicht zu dunkel (kross) werden lassen. Hühnerfleisch (vom Schenkel) ist sher weich und könnte dein Sohn evtk auch schon essen. Kartoffelbrei: Salzkartoffeln in wenig Wasser (wenig Salz) kochen. Einen Stich Butter zugeben, verrühren, Milch dazu und mit einer Gabel alles zusammen zerdrücken. Oder Pellkartoffel kochen und durch die Kartoffelpresse drücken. Butter untermischen. Auch Möhren lassen sich mit den Kartoffeln durchdrücken. Fliegenpilzpizza: Hier zunächst ein supereinfaches, schmackhaftes Pizzateigrezept mit Gelinggarantie: 1/2 Beutel Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frische Hefe) 1/8l Wasser 250 g Mehl 2 EL Öl 1 Pr Zucker Salz Mehl mit Hefe und Salz vermischen. Wasser-Öl-Mischung herstellen und diese unter Rühren zu der Mehlmischung geben. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Teig stehen lassen. Dann den Teig auswellen und auf ein Backblech legen. Mit Tomatensosse bestreichen, Tomatenstückchen (am besten enthäutet) auflegen, ein bisschen Mozzarellakäse (wie Punkte auf einem Fliegenpilz) darüber verteilen und den Backofen auf 200°C vorheizen. Im E-Herd ca 20 min backen. Gruss Birgit
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