Lilly2015
Liebe Frau Neumann, Ich würde gerne ein Ofenrisotto für die ganze Familie machen. Das Rezept sieht vor, dass man die Form mit Alufolie bedeckt und dann den Reis darin garen lässt. Nun frage ich mich allerdings, ob unser einjähriger Sohn dieses Risotto essen darf. Ich bin wegen des Aluminiums besorgt, dass auf den Reis übergehen könnte. Haben Sie dazu einen Rat? Ausserdem bin ich etwas besorgt, da unser Sohn ein sehr schlechter Esser ist. Am liebsten würde er nur den ganzen Tag gestillt werden. Wir bieten ihm selbstverständlich stets "Familienkost" an, meistens spielt er damit aber nur. Hört das irgendwann von selber auf? Wird er irgendwann von selbst "auf den Geschmack" kommen? Und noch eine Frage: Ist Muttermilch nun ein Eisenlieferant? Ich lese darüber unterschiedliche Meinungen. Ich frage deshalb, weil unser Sohn natürlich oft auch Fleisch und Fisch ignoriert bzw. Nur damit spielt, anstatt es zu essen. Danke im Voraus für die Hilfe!
Hallo Lilly2015 du könntest statt der Alufolie auch einen hitzefesten, ofengeeigneten, passenden Deckel für die Auflaufform benutzen. Die Alufolie dient bei diesem Gericht dazu, dass das Risotto nicht austrocknet. Solange die Alufolie nicht mit dem Reis in Berührung kommt, ist alles gut. Alufolie ist nur bei gesäuerten/gesalzenen Speisen kritisch zu bewerten. Man sollte Speisen, bspw Fisch, nicht im direkten Kontakt zur Alufolie garen, wenn Säure verwendet wurde, (bspw um den Fisch zu marinieren. Vermeide es generell, Gerichte in Alufolie zu garen oder aufzubewahren. Dein Sohn kann (und sollte :)) selbstverständlich mitessen. Gehe immer weiter in Richtung Familienkost und lass deinen Kleinen noch viel mehr probieren und entdecken. Wie du schreibst, zeigt er beim Entdecken sogar viel Neugier. Nur wandert noch nicht all zu viel in seinen Mund. Er bevorzugt es momentan noch, die Speisen mit den Händen zu erkunden. Gib ihm weiterhin die Gelegenheit das Essen mit allen Sinnen zu erfahren. Wenn er Hunger hat, und damit Anreiz, wird er auch mehr davon in den Mund nehmen. Lass dich einmal von Biggi Welter im betreuten Stillforum hier bei rub beraten. Sie kann dir gute Tipps zum Stillen mit 1 Jahr + geben. Es ist alles gut und richtig, wie du die Familienkost gestaltest. Stille weiterhin nach Bedarf und biete deinem Sohn zu den regelmäßig bei Tisch und gemeinsam eingenommenen Familienmahlzeiten eure Familienkost an. Dein Kind erhält damit die Möglichkeit eure Esskultur mit allem Drum an Dran, langsam, in seinem Tempo kennen- und lieben zu lernen. Je mehr er Freude und Genuss dabei empfindet, desto weniger wird er gestillt werden wollen. Das Stillen ist weiterhin und richtig. Ggf einem PLan folgend. Frag das einmal Biggi Welter. Je älter dein Kleiner wird, je reifer, desto mehr möchte er einfach mitessen. Damit er mitessen kann, muss er vieles kennen. Und um Neues kennen zu lernen, sollte er ausreichend viele Gelegenheiten bekommen, neue Gerichte und Speisen zu probieren, euch Erwachsene beobachten können. Immer und immer wieder. So lernt dein Kind essen. Noch ist die Menge, neben dem ausreichenden Stillen, nicht so wichtig wie die Tatsache für sich, dass dein Kleiner eure Familienkost einfach kennen lernt. Mehr Tipps und Infos, wie erwähnt, bekommst du bei Biggi Welter. Sie kann dich auch betreffs Eisengehalt in der Mumi gut beraten. Mumi enthält bspw auch bestimmte Transportproteine, die das Eisen aus der Nahrung besser verwertbar machen. Grüße Birgit S.
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