Mitglied inaktiv
Hallo Prof. Costa, ich möchte mich erst einmal ganz herzlich für Ihre oft sooo beruhigenden Antworten bedanken und hoffe, dass Sie mich diesmal wieder beruhigen können: Ich habe gelesen, man sollte in der Schwangerschaft auf frisch gepresset Säfte von Ständen etc. verzichten sollte. Nun ist mir leider folgendes passiert: Meine Kollegin hat gestern zu ihrem Geburtstag einen Zitronenkuchen mitgebracht. Da es sich um einen Trockenkuchen handelte, hab ich mir gestern Vormittag auch ein Stück geben lassen. Im oberen Teil wirkte der Kuchen noch ganz matschig und ich hatte das Gefühl, dass der Teil noch nicht so ganz durch war, also habe ich nur den unteren trocken Teil gegessen. Hinterher hat sie erzählt, dass sie viele Zitronen und paar Orangen frisch gepresst hatte und diesen Saft kurz nach dem Backen des Kuchens durch Löcher an der Öberseite des Kuchens in diesen gegossen hat, daher dieses "matschige". Auch die Glasur bestand aus diesem Saft mit Puderzucker. Den Kuchen hat sie am Vortag frisch zubereitet, da es ja ein Trockenkuchen gewesen ist, denke ich nicht, dass er über Nacht gekühlt wurde. Kann ich mich durch diesen frisch gepressten Zitronensaft (mit frischen Orangensaftanteil) mit Listerien oder Toxoplasmose infiziert haben? Ich weiß ja nicht, ob ein Teil auch in den unteren trockenen Teil gelangt ist und ein (ganz) wenig von der Glasur habe ich ja auch gegessen... Mache mir nun Vorwürfe. Ganz vielen Dank für Ihre Antwort!!!
Der Kuchen, den Sie gegessen haben, ist wahrscheinlich unter den Kuchen einer der gesündesten, ganz sicher ! Durch das Auspressen von Zitronen/Orangen, um den Kuchen etwas weniger trocken werden zu lassen, werden neben dem Geschmack große Mengen Vitamin C beigefügt. Das alles ist gesund, keine Frage. Natürlich hält das nicht ewig, wie jeder Kuchen kann auch dieser mal verderben, aber das passiert nach mehreren Tagen. Wenn die ZItronen und Orangen nicht verdorben waren, brauchen Sie sich gar keine Sorgen zu machen.
Mitglied inaktiv
Also, eine Ansteckung ist hier sicher seeehhr (!!!) unwahrscheinlich, zumal ja nicht mal die Schale, sondern nur der Saft aus dem Inneren der Frucht in den Kuchen gelagt ist. Bei den frisch gepressten Säften muss man sicher va wegen ungewaschener Beeren, Karotten etc etc aufpassen, die eben nicht geschält werden (können). Mach Dich nicht verrückt. LG!
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