Holzinchen
Guten Tag Herr Dr. Costa, vielen Dank für Ihre unermüdliche Hilfe hier. Ich habe zwei Fragen: 1. Frage: Ich habe mir Milchreis zubereitet, der Reis ist aber nicht aufgequollen. Am nächsten Tag habe ich den Milchreis dann nochmals aufgekocht und die Konsistenz war so semi-optimal. Der Milchreis war seit fast zwei Jahren abgelaufen, wie ich erst hinterher festgestellt habe. Er roch im Rohzustand "mehlig", aber Schimmel konnte ich auf den ersten Blick keinen entdecken. Ich habe davon ca. 10 Löffel gegessen. Muss ich mir Sorgen wegen Pilzen etc. machen? 2. Frage: Ich habe mir einen Smoothie zubereitet und diesen getrunken. Hinterher, beim Aufräumen, habe ich in der Innenseite der Schale einer dafür verwendeten Maracuja schwarzen Schimmel (ca. 1cm x 1cm) festgestellt. Sollte ich mir hier Sorgen wegen des Schimmels machen? Im Voraus Ihnen vielen Dank!
1. Wenn Sie den Milchreis ordentlich erhitzt haben, brauchen Sie sich grundsätzlich keine Sorgen zu machen. Den reis können Sie auch am nächsten Tag warm machen - das wäre nicht nötig, wenn Sie ihn am ersten tag richtig heiß zubereitet hätten. Zwar kann man den Reis auch jenseits des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden, aber 2 Jahre danach... na ja, das ist sehr, sehr lang. So etwas sollten Sie nicht wiederholen. Da es Ihnen danach aber gut ging, gehe ich davon aus, dass dieser "Rekord" ohne Folgen bleiben wird. 2. Normalerweise passiert nichts, wenn man "ein bisschen Schimmel" mit isst. Mehr als das kann ich zu dem Schimmel an der Maracuja nicht sagen...
Ähnliche Fragen
Hallo :) Ich habe eine Frage und zwar wie gründlich muss man Obst und Gemüse waschen? Ich wasche es immer mit der Hand unter dem Waschbecken, reibe es mit den Händen etwas ab und trockne es dann ab. Anschließend wasche ich es nochmals unter Wasser ab. Reicht das? Gurke schäle ich und wasche die geschälte Gurke nochmal ab? Danke für Ihre lieb ...
Guten Tag lieber Prof. Dr. Costa, ich habe 3 Fragen: 1. Ich habe gestern Frankfurter Rindswurst gegessen. Diese habe ich nochmal 10 Minuten in sehr heißem Wasser zubereitet. Bestand eine Gefahr für mich deswegen (Toxoplasmose / Listerien)? 2. Ich habe erst jetzt gelesen, dass man auch Tiefkühlobst vor dem Verzehr waschen sollte. Habe ich ...
Hallo Herr Dr.Costa, ich habe zwei Fragen zum Obst. Ich habe vor zwei Tagen einen Apfel gegessen der wenige aber ab und zu kleine braune Punkte auf der schale hatte. Ich vermute Stippen. Erst dachte ich beim ersten Bissen er schmeckt komisch, hab allerdings ehe Probleme öfter mal einen komischen Geschmack aufgrund Zahnfleischbluten etc. Nach wenig ...
Guten Morgen Herr Prof. Dr. med. Costa, Ich wasche Obst und Gurken, Tomaten und Paprika nach dem Einkauf gründlich und trocken es danach auch ab. Ich lagere es dann entweder in der Obstschale oder das gewaschene Gemüse auf einem Teller bei Zimmertemperatur. Meistens wasche ich es vor dem Verzehr nochmal kurz ab, allerdings nur im Staub zu entf ...
Hallo Herr Prof. Dr. med. Costa, Ich möchte im Juli in ein 4 Sterne-Hotel verreisen. Wir haben noch nicht gebucht, es wird aber voraussichtlich Österreich werden. Die meisten Hotels, in denen wir zuletzt waren, bieten abends kein Buffet, sondern 2-3 Menu an. Vor allem bei Desserts oder auch beim Frühstück gab es immer viel Obst/Beeren. ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, evtl denken Sie jetzt, dass ist eine außergewöhnliche Frage aber tatsächlich beschäftigt sie mich wirklich. Bevor ich das Essen zubereite wasche ich meine Hände, lange aber ja dann das ‚dreckige‘ ungewaschene Obst/Gemüse an. Dann sind ja meine Hände wieder schmutzig. Reicht das laufende Wasser dann um meine ...
Guten Morgen, wir nutzen relativ viel tk Obst. Tk Bären erhitzen wir immer vor dem nutzen. Gestern haben wir aus TK Mango und Joghurt ein Eis gemacht. Dementsprechend nur leicht 2min in der Mikro gehabt um die leichten Eiskristalle schmelzen zu lassen und die Mango etwas weicher zu bekommen. Nun ist mein kopfkino an und ich ärgere mich das ich sie ...
Lieber Herr Dr. Costa, könnten Sie bitte Getränke – insbesondere warme Getränke – empfehlen, die im zweiten und dritten Trimester der Schwangerschaft als unbedenklich gelten? Ich habe mich intensiv mit dem Thema beschäftigt und habe inzwischen den Eindruck, dass man in der Schwangerschaft fast nichts mehr trinken (oder essen oder t ...
Lieber Herr Dr. Costa, Verzeihen Sie bitte, ich habe noch eine Frage vergessen. Ich trinke auch regelmäßig Melisse, max. 1Tase am Tag. Ist es auch unbedenklich? Danke!
Hallo lieber Herr Prof. Dr. Med. Costa, Ich habe in meinen letzten beiden Schwangerschaften imme TK-Obst gegessen, sei es in einem Shake, Müsli oder Porridge. Jetzt in meiner dritten Schwangerschaft habe ich gelesen, das die angeblich mit Hepatitis A und/odee Noro-Viren belastet sein sollen. Man solle die Früchte vorher kochen. Irgendwie ers ...
