Sehr geehrter Herr Professor Costa,  wir haben vor ca. 4 Wochen ein Woklette (Raclette nur als kleiner Wok) gemacht. Dazu gab es Wokkeimlinge. Diese bestanden aus:  SOJABOHNENKEIMLINGE (50%), Mungobohnenkeimlinge (50%), Wasser, Speisesalz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Säuerungsmittel: Citronensäure. Die Keimlinge waren nicht frisch sondern aus einem Konervengals (eingezogener Deckel, lange ungekühlt haltbar).  Ich bin leider etwas panisch was Listerien angeht. Ich habe die Keimlinge mitgekocht aber da ich mir das Listerienrisiko zu diesem Zeitpunkt nicht bewusst war, weiß ich leider nicht wie lange. Ich kann mich einfach nicht mehr richtig erinnern.  Nun frage ich mich aber, ob ich überhaupt ängstlich sein muss, da es ja Keimlinge aus der Konserve waren? Die müssten dann doch sowieso sterilisiert sein oder?  Nach Recherche im Internet fand ich außerdem folgende Zubereitungshinweise: Keimlinge sind fester Bestandteil zahlreicher Wok-Gerichte, wie etwa von Gemüsepfannen oder gebratenen Nudeln. Doch egal für welches Gericht du sie verwendet, es empfiehlt sich, die Sprossen erst kurz vor dem Ende der Garzeit in den Wok zu gegeben– dadurch behalten die Keimlinge ihre Knackigkeit und ihre Vitamine. Die Wok-Keimlinge sollten vor der Zubereitung kurz unter Wasser abgebraust werden. Nach Anbruch kühl lagern und alsbald verbrauchen. Da ich zu Gast war, weiß ich auch nicht, ob die Keimlinge vorher abgewaschen wurden.  Sie waren beim Essen jedenfalls nicht merklich kalt und auch nicht mehr knackig. Und das Essen in meinem Wok hat auch leicht gekocht. Letzte Woche hatte ich eine leichte Erkältung. Erst Halsschmerzen und dann Schnupfen. Nach einer Woche war alles wieder vorbei. Fieber, Muskelschmerzen etc. bestanden nicht. Ich hatte auch einen Termin zum dritten Screening, wo sich das Baby völlig unauffällig zeigte.  Kann hier ein relevantes Listerienrisiko bestehen? Vielen Dank für Ihre Mühe und Geduld!  Deine Schwangerschaftswoche: 31