Bella19
Sehr geehrter Hr. Prof. Dr. Costa, ich habe selbst Kartoffelbrötchen gebacken (180°C Ober- Unterhitze, ca. 45 Min.). Nach dem Backen habe ich die Ofenklappe kurz geöffnet, um Brötchen für meine Kinder aus dem Ofen zu holen. Die restlichen Brötchen habe ich im Ofen gelassen. Zum Schutz vor CMV, babe ich die Klappe wieder komplett geschlossen, da sich die Kinder gern selbst bedienen und ich verhindern wollte, dass sie an meine Brötchen gehen. Leider habe ich später vergessen die Klappe wieder zu öffnen und habe selbst erst ca. 4 Stunden später gegessen. Was mir Sorgen bereitet ist, dass der Boden der Brötchen ganz leicht feucht war, weil die Hitze natürlich nicht richtig entweichen konnte, die Brötchen waren sogar noch minimal warm. Da ich hungrig war, habe ich Mangels Alternativen trotzdem 3 Brötchen gegessen. Muss ich mir Sorgen machen, dass in der kurzen Zeit durch die Feuchtigkeit Keime wie Listerien entstanden sind? (Zutaten: Gekochte Kartoffeln, Dinkelmehl, Salz, wenig Zucker, Rapsöl, Wasser, Hefe, das Glasblech war mit Öl bestrichen und mit Mehl bestäubt) Ist es generell ein Problem bezügl. Listerien usw. wenn ich nicht direkt esse, wenn das Essen noch heiß ist? Ich esse meistens erst nach den Kindern, weil es schon oft der Fall war, dass eines der Kinder auf mein Essen gehustet und genießt hat, dass ich deshalb jetzt immer nach ihnen esse (CMV-Gefahr). Ich hatte neulich Geschnetzeltes mit Hühnchenfleisch und einer Sahnesoße, dazu Nudeln. Gegessen habe ich erst nach einer Stunde und da ich sehr hungrig war, habe ich das Essen nicht nochmal neu aufgekocht, sondern es so lauwarm wie es war gegessen. Muss ich mir Sorgen machen, dass sich in einer Stunde Listerien gebildet haben, oder geht das nicht so schnell? Weiterhin habe ich leider ein Glas Naturjoghurt erwischt, welches 3 Tage über dem MHD war und ich habe es erst nach dem Essen bemerkt. Das Glas war noch ungeöffnet, der Joghurt hat normal gerochen, ausgesehen und geschmeckt. Kann das dem Baby geschadet haben? Vielen Dank! Deine Schwangerschaftswoche: 13
Bella19
Anhang zu oben: Mir ist gerade eingefallen, dass ich auf dem Topf vom Geschnetzelten keinen Deckel hatte, der Topf stand allerdings noch auf der Herdplatte. Meine Nudeln hatte ich bereits in einen Teller (ohne Soße), damit sie im Nudelwasser nicht matschig werden.
