Tortellini Auflauf ungekühlt

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Tortellini Auflauf ungekühlt

Guten Moegen Herr Dr. Costa Ich bin in der 24ssw und habe gestern abend Tortellini(mit Spinatfüllung)- Auflauf gemacht, mit Zwiebeln, Paprika, Zuchetti, Bohnen und Karrotten. Ich habe auch Creme Fraiche in die Sause hinzugefügt. Nachdem wir mit dem Essen fertig waren wollte ich es abkühlen lassen und dann abgedeckt in den Kühlschrank tun. Leider habe ich das vergessen und ich habe es über Nacht mit Alufolie abgedeckt in der Küche stehen lassen. Heute morgen habe ich es dann in den Kühlschrank getan. Meine Frage ist: darf ich sie trotzdem heute zu Mittag essen(aufgewärmt im Ofen) oder können sich Bakterien gebildet haben? Herzlichen Dank im Voraus für Ihre Antwort. Wünsche Ihnen einen schönen Tag. Freundliche Grüsse A.N

von Atnb am 19.01.2021, 08:53

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Antwort auf: Tortellini Auflauf ungekühlt

Wenn Sie den Tortellini - Auflauf (klingt ziemlich lecker, was Sie so beschreiben...) gut abgedeckt in der Küche über Nacht vergessen haben, kann nichts passieren. Aber lassen Sie es nicht zu lange (max. 2-3 Tage) im Kühlschrank liegen...

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 20.01.2021

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