Selchroller möglicherweise unzureichend gekocht

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Selchroller möglicherweise unzureichend gekocht

Guten Morgen, zu Ostern gab es bei uns einen Selchroller (ca 750 g , auf der Packung steht ca 1 h kochen), aber auch kalt und warm zu verspeisen. Das hat bei mir zur Verwirrung geführt - ich war zuvor der Annahme, dass dieser bereits gekocht ist, sonst hätte ich ihn nicht gekauft... Naja, ich habe ihn dennoch minimum, 45- 50 Min gekocht. leider habe ich nicht exakt auf die Uhr gesehen, ob die Stunde voll war. Meine Frage/ Sorge ist nun im NAchhinein, dass ich nicht sicher bin, ob das Fleisch tatsächlich dann in der Mitte auch durchgekocht war, also genügend erhitzt um alle Erreger abzutöt? ICh habe mein Stück ( nur 3 Bissen gegessen) dann auch für ein paar Sekunden in die Microwelle gegeben, aber auch da nicht sehr lange... Ich bin in der 5+2 SSW und mache mir Sorgen, ob ich mich mit Listerien oder Toxoplasmose dadurch angesteckt haben könnte? Was meinen Sie- wie sollte ich weiter vorgehen? Vielen herzlichen Dank für Ihre Expertise!  Christina  Deine Schwangerschaftswoche: 5

von tina11. am 02.04.2024, 08:56

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Antwort auf: Selchroller möglicherweise unzureichend gekocht

Ihre Annahme, dass der Selchroller vorgegart ist und somit auch kalt gegessen werden darf, war richtig. Aber diese Info haben Sie dann vom Hersteller auch bekommen. Die angegebenen 70°C reichen aus, um Listerien und Toxoplsmen zu erledigen. Wenn Sie das Fleisch auch noch "gekocht" haben, wie Sie schreiben, brauchen Sie sich sowieso keine Sorgen zu machen - das Fleisch war ganz sicher bakterienfrei.  Ein Grund zur Sorge wegen einer möglichen Infektion besteht also nicht ! 

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 04.04.2024

Antwort auf: Selchroller möglicherweise unzureichend gekocht

Habe vom Hersteller die Rückmeldung, dass dieser mit 70grad durchgegart wurde👍👌

von tina11. am 03.04.2024, 14:54

Antwort auf: Selchroller möglicherweise unzureichend gekocht

Habe vom Hersteller die Rückmeldung, dass dieser mit 70grad durchgegart wurde👍👌

von tina11. am 03.04.2024, 14:54

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