lyamaria
Lieber Herr Dr Costa, Ich habe eine Fischfragen für Sie.. 1. Ich habe dauernd solche Lust auf Räucherlachs und der Verzicht in der Schwangerschaft fällt mir recht schwer... In der Annahme, dass durch die hohen Temperaturen beim Pizzabacken mögliche Listerien / Toxoplasmoseereger abgetötet werden, habe ich mit Freuden vor ein paar Wochen bei einem Pizzalieferdienst eine lachspizza mit geräuchertem Lachs bestellt...Jetzt habe ich Halsschmerzen bekommen und mache mir Sorgen, ob meine Annahme tatsächlich berechtigt war. Darf man eine solche Pizza essen? Kann ich mich mit Listeriose angesteckt haben? Ich weiß auch nicht, wie hygienisch der Pizzaliferant arbeitet, mindestens schmeckte sie gut.... Vielen Dank für Ihre Antwort und Ihre Geduld. Beste Grüße, lyamaria
Alle Pizzabeläge gelten als bakterienfrei, wenn die Pizza richtig zubereitet wird. Die Temperaturen in einem Pizzaofen sind so hoch, dass Bakterien ganz sicher abgetötet werden. Das gilt auch für Räucherlachs auf der Pizza. Also brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.
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