Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Listeriose Senf

Frage: Listeriose Senf

Rocky_

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Hallo Herr Dr. Costa, ich bin Ihnen wirklich sehr dankbar, wie geduldig Sie uns Schwangeren zur Seite stehen. Man hat teilweise schon selber das Gefühl, ganz neben sich zu stehen (zum Leidwesen des Mannes) mit den ganzen hysterischen Essens-Sorgen, die vor Eintritt der Schwangerschaft komplett abwegig waren. Leider gehöre ich auch zu den Listeriose Hyperchondern. Ich habe heute beim Metzger ein LKW Brötchen gekauft. Da mir die offenen Senf Tuben beim Metzger nicht mehr geheuer sind, habe ich eine einzeln abgepackte Senf Portion gekauft. Nun bilde ich mir aber ein, dass diese schon „angerissen“ war, also Luft reingekommen ist und da schon ewig rumgelegen hat. Meine Frage lautet nun. Wenn dem so wäre (starker Konjunktiv), mögen Listerien überhaupt Senf? Es wäre ja nur ein minimaler Riss gewesen in der Portionspackung und wie gesagt, es gibt ja keinen Anhaltspunkt außer das Gedankenkarussell. Aber normalerweise überprüfe ich auch, ob die Packung wirklich „dicht“ war, was ich hier versäumt habe. Meine 2. Frage: Am Anfang vom 2. Trimester würde ein Baby da eine Listeriose überhaupt überleben? Weil wenn dies meistens nicht der Fall ist, könnte ich mich damit beruhigen, dass ja alles ok ist und ich mir keine weiteren Gedanken zu machen brauche. Der Mann im Hause hat bestimmt schon einen Kalender irgendwo heimlich hängen, an dem er die Tage zählt, bis seine Frau endlich wieder normal isst und klar denken kann.


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Ihre Sorgen kann ich gut verstehen, weil die Listeriose zwar sehr unwahrscheinlich ist, aber alles darauf hindeutet, dass sie eben ziemlich heimtückisch ist, weil die Infektion auch unbemerkt auftreten kann. Was aber nicht heißen soll, dass alle Schwangeren, die "nichts haben", an Listeriose erkrankt sind... Dass Ihr Mann unter Ihren Ängsten leidet, ist nachvollziehbar. Ich fürchte, dass es ihm nicht viel hilft, wenn ich sage, dass er "da durch muss"... Aber so ist das halt. Gehe ich recht in der Annahme, dass Sie unter "LKW-Brötchen" ein "LeberKäsWeckle" meinen ? Wegen des portionierten Senf-Beutels sollten Sie sich keine Sorgen machen - wenn der Senf gut geschmeckt hat, ist alles "im grünen Bereich". So einen "Einriss" hätten Sie daran erkennen können, dass Senf daneben zu sehen ist. Das scheint aber nicht der Fall gewesen zu sein. Mir sind keine Berichte bekannt, in denen vor Listerien im Senf gewarnt wird. Es ist bekannt, dass Listerien überall sein können, ob sie nun auch im Senf ihr Unwesen treiben, weiß ich nicht - ich halte das für unwahrscheinlich. Eine LIsteriose im 2. Trimester kann alles Mögliche verursachen, sozusagen "von Null bis 100"... Wenn es dem Baby gut geht, dürfen Sie davon ausgehen, dass alles in Ordnung ist.


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