Prinzesslinchen
Hallo ich war heute an einem Bio käsestand .dort gab es nur rohmilchkäse.da ich weiß das ich ihn so nicht essen darf dachte ich es macht nichts wenn ich einen flammkuchen mit diesem käse bestelle. So wie ich das gesehen habe wurde er tiefgekühlt in den Ofen geschoben .als ich ihn gegessen habe war er auch nicht heiß .meinen sie es düfte trotzdem gereicht haben um listerien abzutöten ? Liebe Grüße
Wenn der (tiefgekühlte) Flammkuchen im Ofen erhitzt wurde, besteht keine Infektionsgefahr mehr. Listerien "verabschieden sich" schon ab 70°C und diese Temperatur wird allemal erreicht. Kein Grund zur Sorge also.
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