So_phie
Lieber Prof. Dr. Costa, zunächst herzlichen Dank für Ihren Einsatz in diesem Forum und Ihre Geduld! Ich habe am Wochenende ein Panini mit Mozzarella di Bufala Campana gegessen, das mein Mann für uns zubereitet hat. Ich hatten irgendwann gelesen, dass für das Siegel erforderlich sei, dass die Milch pasteurisiert wird und daher nicht weiter geprüft. Nach dem Essen - Klassiker - habe ich dann doch nochmal auf die Verpackung geschaut. Im Italienischen war Latte di fresco angegeben und im Englischen raw milk. Ich mir nun große Sorgen, meine Schwangerschaft in Gefahr gebracht zu haben. Ich finde es außerdem irritierend, dass man eine Listeriose zwar theoretisch behandeln, nicht aber diagnostizieren kann? Gibt es denn tatsächlich keine sinnvolle Möglichkeit zu überprüfen, ob ich mich durch diesen Käse infiziert habe um dann eine geeignete Therapie einzuleiten? Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie mir hier eine kurze Orientierung geben könnten. Danke Ihnen sehr!
Eigentlich dachte ich, dass "Rohmilch" auf italienisch "Latte crudo" heißt. Aber ich lerne gerne dazu... Insgesamt gilt Mozzarella, auch der Büffel-Mozzarella als "Grenzfall" in der Schwangerschaft. Die meisten Sorten, die man im Supermarkt kauft, werden aus pasteurisierter Milch hergestellt und sind in der Schwangerschaft erlaubt. Rohmilchprodukte sollte man tatsächlich lieber meiden. Aber es bedeutet nicht, dass alle Rohmilchprodukte "versifft", also voller Bakterien und hier voller Listerien sind. Daher wäre ein "Totalverbot" eine Übertreibung. Mit anderen Worten besteht keine "sehr große Gefahr" einer Infektion. Trotzdem sollte man solchen Käse meiden. Es ist tatsächlich so, dass die Diagnose einer Listeriose nicht einfach ist, weil Listerien zu keinen eindeutigen Veränderungen im Blut führen, so dass man sie nicht durch eine einfache Blutentnahme diagnostizieren kann. Man kann aber sehr wohl die Diagnose stellen, indem man Abstriche entnimmt, also Körperflüssigkeiten und Stuhl untersucht. Aber das sollte man nur dann durchführen, wenn man den Verdacht auf eine Infektion hat. Dass Sie einmal Büffel-Mozzarella gegessen haben, ist kein Grund für eine Testung. Ein Test wäre erst nach 2-3 Wochen eventuell sinnvoll, aber ohne Symptome macht man so etwas nicht. Zwar kann eine Listeriose ohne Symptome bei der Mutter ablaufen, aber die Wahrscheinlichkeit ist in Ihrem Falle sehr gering.
Ähnliche Fragen
Hallo Herr Dr. Costa, darf man Weihnstephan Milch trinken? Auf der Verpackung steht nur 3 sek. ultrahocherhitzt. Ich esse gerne Magerquark. Auf den Verpackungen steht nicht wirklich was zu den Inhaltsstoffen. Kann ich ihn bedenkenlos essen? Spaghetti Eis aus dem Supermarkt ist erlaubt? Ich trau mich nicht im Eiscafe ein Eis zu ess ...
Hallo, ich hatte noch eine große Packung Vanille-Eis in der Gefriertruhe. Gekauft habe ich es an der Haustüre bei einem Tiefkühl-Lieferservice - dieses Eis müsste ja normalerweise industriell hergestellt worden sein!! Die Packung war etwas überfüllt, sodass der Deckel leicht geöffnet war. Ich hatte sie nun ein paar Monate in der Gefriertr ...
Hallo Herr Dr. Costa, entschuldigung jetzt hab ich nochmal paar Fragen. Ich habe einen Hähnchen Auflauf gemacht. Ich habe das rohe Hähnchen geschnetzelte kurz angebraten und dann mit den andern Zutaten bei 200 grad im Ofen 25-30 min gebacken reicht das aus? wie lange darf ich eine geöffnete Lätta und geöffnete Marmelade benutzen? ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich hätte eine Frage zur Listerienbelastung in den Gefriertruhen / -schränken in Supermärkten und daraus abgeleitet auf den Verpackungen der dort gelagerten Gefrierware. Es geht darum, dass ich mir vor ein paar Tagen ein veganes Eiskonfekt im Bio-Supermarkt gekauft habe. Am nächsten Tag wollte ich das Eiskonfekt verzeh ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe im Cafe Bruscetta bestellt. Darauf war reichlivh Ruccola. Ich frag mich da immer ob diese Garnituren gewaschen werden. Muss ich mir Sorgen machen? danke lg und schöne Ostern Deine Schwangerschaftswoche: 24
Hallo Herr Dr. Costa, ich hoffe Sie hatten schöne Feiertage. Bei meiner Mama gab es Kaffee/Kuchen. Sie hat eine freigänger Katze. Sie hat sie mal kurz gestreichelt und dann das Besteck angefasst, dass ich auch benutzt habe ohne vorher Hände zu waschen muss ich mir Sorgen machen? und dann gab es Abends div. Käse, Lachs etc wa ...
Hallo Herr Dr. Costa, ist Hüttenkäse in der SS erlaubt? Inhalte sind : FRISCHKÄSE, MAGERMILCHJOGHURT, SCHLAGRAHM, Speisesalz. Kann man Erdbeeren jetzt schon bedenkenlos essen? Und dann eine blöde Frage wenn ich unterwegs bin und kurz beim Bäcker was hole und keine Hände waschen kann, fasse ich nur die Bäckertüte an. So können ja keine Bak ...
Guten Tag, ich bin noch nicht schwanger aber trotzdem besorgt, da wir es versuchen schwanger zu werden. Vielleicht können Sie mit trotzdem weiterhelfen. ich war gestern beim Vapiano, wo ich Nudeln mit Garnelen,Babyspinat, Schlagobers,Tomaten usw bestellt habe. Die Garnelen wurden zuerst in die Pfanne mit Öl reingegeben und gut erhitzt. Da ...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. med.Costa, ich befinde mich derzeit in der 33. Schwangerschaftswoche. Mein Mann hat mir am Freitag von einem Straßenfest in unserer Stadt dünnes Fladenbrot bestrichen mit Hackfleisch sowie Klöße aus Bulgur mit Hackfleischfüllung mitgebracht, die ich gegessen habe. Am nächsten Morgen habe ich leider davon Durchfa ...
Guten Morgen, ich war gestern bei Vapiano essen. Vor mir bekam ein Gast Parmesan auf seine Nudeln gerieben (der Parmesan war am Stück). Danach wurde mein Gericht zubereitet. Hände wurden zwischenzeitlich nicht gewaschen, aber da ich wusste, dass Parmesan erlaubt ist in der Schwangerschaft, hat mich das nicht weiter beunruhigt. Am Ende, als mein ...