Fragzeuchen
Lieber Dr. Costa, bereits während der Schwangerschaft habe ich mich sehr mit der Ernährung beschäftigt, nun wird es immer schlimmer, weil ich das Gefühl habe, wenn man nicht ausschließlich frisch kocht, ist so gut wie alles ungesund. Ich habe zwei Kleine Kinder, und bitte Sie um Ihre Meinung und Tipps. Biopassata und Bioöle enthalten häufig gefährliche Schimmelpilze, Reis Arsen, im Müsli ist entweder Zucker oder Reismehl, Spaghetti seien lt. ÖKO-TEST mit Mineralöl belastet. Biomilchreis gibt es im Plastik, da sind Weichmacher ein Problem. Wir kaufen eigentlich nur Bioprodukte, da hat man mit der Schimmelproblematik zu kämpfen. Kauft man konventionell, sind Pflanzenschutzmittel Probleme. Ich koche viel frisch, aber mit zwei kleinen Kindern muss ich bspw. auf Passata aus der Flasche zurückgreifen, sonst steht man nur in der Küche. Ich habe das Gefühl, es gibt gar keine wirklich gesunde Ernährung, weil alles irgendwie belastet ist. Wie sehen Sie das? Ich schätze Ihre Meinung.
Erstmal stimmt es nicht, dass alles, was man nicht frisch gekocht hat, in der Schwangerschaft verboten oder gefährlich ist. Aber eine intensive Beschäftigung mit der vielen Ratschlägen aus dem Internet kann dazu führen, dass man entweder nichts mehr isst oder sich in einen sterilen Operationssaal begibt und die 9 Monate dort verbringt... Beides sind nicht gerade die besten Ideen, die man so haben kann, würde ich sagen. Wenn Sie "Bio-Sachen" kaufen, sollten Sie nur darauf achten, dass diese eben wenig Konservierungsstoffe enthalten und nicht sehr lange haltbar sind. Speisen wie "Passata" aus der Flasche sind eigentlich unproblematisch. Die Probleme mit den Pflanzenschutzresten sind nicht unlösbar, man muss nur Obst und Gemüse gut waschen und die Außenschale entfernen. Schimmel kann man mit freiem Auge erkennen. Achten Sie nur darauf, wie die einzelnen Speisen aussehen, riechen und schmecken. Zur Belastung mit Mineralöl, Schwermetallen, Radioaktivität, etc. darf man generell annehmen, dass meistens die Grenzwerte nicht überschritten werden. Wenn ich schreibe "meistens", bedeutet das nur, dass es sehr wohl einen Sinn macht, den einen oder anderen Test zu lesen... Öko-Test ist eine ganz gute Adresse, aber die Testergebnisse sollten Sie sehr genau lesen, weil vieles im Detail steckt. Ein häufiger Fehler ist, dass man solche Tests nur überfliegt oder nur den Titel liest. Das kann unnötigerweise Angst bereiten.
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