Frage: Risotto mit Weißwein

Guten Morgen Herr Prof. Dr. Costa, besten Dank dafür, dass Sie so nett und gelassen alle Fragen beantworten. Es ist schon zum Verrückt werden; je akribischer man auf Ernährung in der Schwangerschaft achtet, passieren skurrile Sachen.. wir waren gestern draußen essen (Buffet) und ich habe ca einen halben Teller Risotto gegessen ohne zu wissen, dass dort Weißwein enthalten ist. Der Koch meinte er hätte es 5 Minuten unter starker Hitze abkochen lassen (was mir extrem wenig vorkommt). Nun können Sie sich vorstellen, dass ich besorgt bin. Könnte dies Auswirkungen haben? Ich bin in der 18. ssw. Beste Grüße Astrid

von Astrid21 am 20.09.2018, 07:03



Antwort auf: Risotto mit Weißwein

Bei der Zubereitung von Risotto verfliegt der meiste Alkohol, keine Sorge. Die Spuren von Alkohol aus dem Weißwein spielen keine Rolle. Also besteht kein Grund zur Sorge.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 23.09.2018



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