Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, Vielen Dank, dass es dieses hilfreiche Forum gibt. Ich mache mir große Sorgen um Listerien und bin oft sehr unsicher was ich essen darf. Ich habe bisher immer Frischkäse gegessen und nun gelesen, dass gerade dieser aufgrund seines Feuchtegehalts Listerien enthalten kann. Darf ich also ohne Bedenken in großen Mengen industriell hergestellten und verpackten Frischkäse zb Philadelphia, Exquisa in allen Sorten essen? Darf ich auch industriell abgepackten Hartkäse zb Leerdammer, Grünländer essen. Muss man davon den Rand noch abschneiden weil man ja keine Rinde essen darf? Vielen Dank.
von specht123 am 28.07.2016, 09:28