Sehr geehrter Herr Costa Vielen Dank für die Möglichkeit, hier im Forum Fragen stellen zu dürfen. Da es bei mir lange Zeit dauerte, bis ich schwanger wurde, gehöre ich wohl auch zu den ängstlichen Schwangeren. Deshalb gehe ich auch nicht mehr gerne auswärts essen. Wegen eines Geburtstages landete ich kürzlich aber doch in einem Restaurant. Und bestellte mir die Forelle aus dem Ofen. Zuvor sagte ich der Bedienung, dass ich schwanger bin und dass es wichtig wäre, dass der Fisch wirklich durch ist. Irgendwie schien mir der Fisch dann doch nicht richtig durch, weshalb ich nur ein paar Bissen davon gegessen habe. Und weil mich die Sorge nicht los liess, hab ich am nächsten Tag nochmals nachgefragt, wie der Fisch zubereitet wurde. Der Geschäftsführer meinte, er sei frisch gewesen und sie würden die Forelle jeweils im Schmetterlingsschnitt sechs Minuten bei 160 Grad backen. Dabei erreiche er eine Temperatur von ca. 70 Grad, weshalb er danach bestimmt durch sei. Und meiner sei vielleicht noch eine Minute länger im Ofen gewesen. Nun meine Frage an Sie: Reichen diese 70 Grad aus, um allfällige Listeriose- oder Toxoplasmose-Bakterien abzutöten? Oder muss ich mir nun Sorgen machen und sollte mich auf diese Krankheiten testen lassen? Ich war etwas geschockt, dass sie den Fisch nur so kurz gebacken haben, da ich eigentlich dachte, bei einem im Ofen zubereiteten Fisch kein Risiko einzugehen. Ich freue mich, von Ihnen zu hören. Vielen Dank!
von solina22 am 03.05.2018, 20:05
