Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich habe eine Frage zu Omega 3 (DHA und EPA) Versorgung in der Schwangerschaft. Wegen Omega 3 wird es empfohlen, zwei Mal pro Woche Fisch zu essen. Dabei sollten Schwangere nur völlig durchgegarten Fisch essen (wegen Listeriose etc.). Nun habe ich auf die Information gestossen, dass Omega 3 hitzeempfindlich ist. Aber das bedeutet ja, dass Omega 3 im Fisch beim Garen zerstört wird. Ich bin nun ziemlich verwirrt. Wie kann man dann mit dem Fisch Omega 3 zu sich nehmen, wenn Omega 3 hitzeempfindlich ist und Schwangere keinen rohen Fisch essen sollten? Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort. Viele Grüße Susanne
von Susanne2018 am 24.04.2018, 21:17