emlo77
Hallo! Meine Tochter, knapp 8 Monate, verweigert seit 2 Wochen das Mittagsmenue. Sie bekam vorher Karotte-Kartoffel-Fleisch, Gläschen oder selbst gekocht. Ich habe es mit anderen Gemüsesorten versucht, das Fleisch weggelassen, zu anderen Tageszeiten gefüttert, keine Chance. Durch Zufall haben wir entdeckt, dass sie Rahmspinat mag (ihre grossen Brüder haben den gegessen). Ich gebe ihr jetzt Rahmspinat (Iglo) mit Reisflocken bzw Kartoffeln gemischt. Davon isst sie 100-150 g. Darf ich täglich Spinat füttern (Nitrat)? Wenn ja, in welcher Menge? Vielen Dank für die Antwort! Gruss emlo77
Veronika Klinkenberg
Liebe „Emlo77“, ich verstehe gut, dass Sie nach Möglichkeiten suchen, wie Sie Ihr Töchterchen wieder ans Mittagessen locken können. Ihre Kleine hat ihre „Liebe“ zu Spinat entdeckt. Wie Sie ja wissen zählt Spinat zu den nitratreichen Gemüsesorten. Nitrat an sich ist kein gefährlicher Stoff, sondern ein lebensnotwendiger Pflanzennährstoff, der im Erdboden vorkommt. Nitrat kann aber bei Temperaturen, wie sie beim langsamen Abkühlen und Auftauen von Speisen, Lagern bei Zimmertemperatur und durch erneutes Aufwärmen auftreten in den gesundheitsschädigenden Stoff Nitrit umgewandelt werden. Sicher gehen Sie sehr sorgsam um, trotzdem würde ich der Kleinen nicht mehr als 2 maximal 3 mal die Woche ihr Lieblingsessen geben. Hier spielt nicht nur das Thema Nitrat eine Rolle. Zum einen fehlt mir das Fleisch als wichtiger Eisenlieferant, außerdem reicht reines Gemüse nicht aus, um den Nährstoff- und Energiebedarf eines Kindes in dieser Wachstumsphase zu decken. Zum anderen sollten die Kleinen eine Vielfalt an Lebensmitteln bekommen, denn ein abwechslungsreicher, ausgewogener Speiseplan sorgt dafür, dass Kinder mit allem gut versorgt sind. Zum Wiedereinstieg ist der Spinat sicher eine gute Lösung. Nutzen Sie das um Ihr Töchterchen wieder ans Mittagessen zu locken. Kombinieren Sie Spinat mit anderem Essen und lassen Sie die Spinatmenge dann langsam kleiner werden. Gerne darf Ihre Maus nun auch ungesalzene sehr weich gekochte Gemüsestückchen oder Beilagen zur bisherigen Kost bekommen. Die großen Brüder sind hier sicher eine Hilfe und zeigen ihrem Schwesterchen, dass alles schmeckt. Ich kann mir vorstellen, dass die Kleine auch wieder Freude und Spaß entwickelt, wenn sie selbst mit Hand anlegen darf. Lassen Sie sie kleine mundgerechte Häppchen mit den Fingerchen aufpicken und zum Mund führen. Zusätzlich gelingt es Ihnen sicher sie zuzufüttern. Geben Sie ihr das Essen nicht mehr zu fein püriert, sondern nur noch mit der Gabel zerdrückt oder Breie mit kleinen weichen Stückchen. Ihr kleinster Schatz wird ihr Mittagessen wieder gerne essen lernen. Viele Grüße Veronika Klinkenberg
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