Mitglied inaktiv
Hallo Birgit, erstmal vielen lieben dank für deine antwort. haben sich doch noch ein paar fragen bei mir aufgetan. Dummerweise hab ich vergessen zu erwähnen, dass meine mutter seit ca 5 Jahren Zöliaklie hat, so um die 50 bekommen. fällt dadurch schonmal Hafer weg. da ist ja, wenn auch nur wenig, gluten drin. wie und wann soll ich mit glutenhaltigem getreide anfangen, wenn jemand in der familie zöliakie hat. was empfiehlst du? Dann bin ich wegen der Hirse etwas verwirrt. Kann es sein, dass es da unter den Experten unterschiedliche meinungen gibt? in der klinik wurde hirse hoch gelobt und gekocht (das ganze korn) und püriert ab ca 10 monaten empfohlen. später soger als frischkornbrei. das aber nur am rande. Ich würde jetzt also beginnen meiner tochter im täglichen wechsel mittags u abends hirse, kartoffeln u reis mit jeweils gemüse und fett (öl, butter) zu geben. Kann ich pürierten Alnatura vollkornreis nehmen, oder auch instant (was ich nicht so gut fände)? wäre nett, wenn du nochmal antworten könntest, muss es halt ganz genau wissen. liebe grüße und schönes wochenende Ela
Hallo Ela In eurem speziellen Fall, würde ich auf glutenhaltige Getreidesorten bis auf weiteres noch verzichten. Du kannst Vollkornreis verwenden. Statt ih zu pürieren, könntest du den Reis vorher mahlen. Hast du ein entsprechendes Gerät? Auf 100ml Flüssigkeit rechnest du ca 1 EL Reisschrot (gemahlener Naturreis). Diesen weichst du etwa 20 min ein und dann kochst du ihn weich. Ist aber sehr aufwändig. Ab dem 10. Lm allerdings könnte das Pürieren ohnehin entfallen. Koche den Reis stattdessen sehr weich. Statt Naturreis, wäre auch Parboiled Reis eine Alternative. Eine Portion wären ca 20g Die enthaltenen Gerbstoffe bei der unbehandelten Hirse (auch bei Buchweizen, Amaranth, Quinoa) behindern die Nährstoffresorption und gelten deswegen für Babies und Kleinkinder in größeren Mengen und täglich genossen als weniger gut geeignet. Wurde die Hirse entsprechend lange eingeweicht, wenn sie roh gegessen werden sollte? Grüsse Birgit Neumann
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