Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Warum Apfel auf Glasreibe pürieren

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

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Frage: Warum Apfel auf Glasreibe pürieren

Greenamy

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Ich habe oft gehört,das es besser ist,Äpfel auf einer Glasreibe statt Metallreibe fein zu reiben.Warum ist das so?


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo Greenamy der Apfel wird nicht ganz so schnell braun, oder sagen wir mal, heller braun und nicht so dunkel, und wird ganz fein gerieben, so dass er zu Mus zerfällt. Grüße B.Neumann


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