Mitglied inaktiv
Hallo an alle! Ich habe lange versucht zu vermeiden, dass unser Sohnemann Süßigkeiten (außer hin und wieder mal einen Keks oder so) isst - aber jetzt mit 2 Jahren lässt er sich wohl nicht mehr davon abhalten... ;-) Er isst in letzter zeit gern mal ein Gummibärchen (als Trösterchen oder so) und will natürlich immer mehr. Nun bin ich auf der Suche nach einer erfahrenen Köchin, Bäckerin etc., die mir ein Selbstmach-Rezept für Gummibärchen bzw. eben andersförmiges Weingummi geben kann? Kann man die überhaupt aus Fruchtsaft, Gelatine usw. selber machen? Die gekauften "Ökö"-Bärchen aus speziellen Läden oder der Apotheke sind immer irre teuer, finde ich... Vielen Dank im voraus für Eure Tipps!
Hallo wichtel123 sieh mal hier: http://www.chemie-master.de/index.html?http://www.chemie-master.de/lex/exp/g06.html 130 g Gelatine 200 ml Wasser Gelatine mit 200ml Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und 15 min. quellen lassen. Dann im Wasserbad langsam schmelzen. Es darf nicht kochen! 120 ml Wasser 400 g Zucker 120 ml Wasser und 400 g Zucker verrühren und aufkochen, Topf von der Platte nehmen. 400 ml Sirup oder 330 g flüssigen Honig 150 ml Wasser Den Sirup oder Honig-Wasser-Gemisch unterrühren. 20 ml Weinsäure oder 4 Eßl. Zitronensaft Anschließend die aufgelöste Gelatine und den Zitronensaft beigießen und kräftig rühren. Nun braucht die ganze Masse 5-10 Minuten auf einer warmen Herdplatte zum Ausruhen. Wieder gilt: nicht kochen, nur warmhalten. Danach den gebildeten Schaum auf der Oberfläche abschöpfen. Löffelweise wird die Masse in vorbereitete Milkaherzen-, Adventskalender-, Pralinen-...Formen gefüllt und einige Stunden an einem kühlen Ort stehenlassen. Noch ein Tip für die Küchenbenutzer: Das gebrauchte Geschirr gleich in warmes Wasser einweichen und Arbeitsflächen und Finger gründlich abwischen. Die warme Masse klebt wie Klebstoff und läßt sich in geliertem Zustand nur noch mit Mühe entfernen. Vorsicht beim Herauslösen! Erst wenn die Masse wirklich durch und durch geliert ist!!! Falls die Gummitiere je den Weg in ein Verpackungstütchen schaffen sollten, vorher leicht mit Stärkemehl bestäuben.Sonst gibt es Gummitiere am Stück und das wäre schade um die Mühe! (Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Euch Elke Götzelmann, CVJM Hoyerswerdahttp://www.jungschar.com/prog/b980128a/ Mach dir nicht zuviele Sorgen wegen Süßigkeiten bzw wegen dem Zucker in den Süßigkeiten. Es ist ja die Ausnahme, dass es Süßigkeiten gibt. Gruss Birgit
Mitglied inaktiv
Die Gummibärchen sollen natürlich ohne Zucker und den ganzen Schweinkram sein...!
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