Mitglied inaktiv
Hallo, da wir uns nun so eine Nudelmaschine gekauft haben, möchten wir natürlich auch selbst damit Nudeln machen...........mit dem Hintergedanken,dass mein Sohn (5) sie dann auch isst und ich ihm so etwas "Gesundes" untermischen kann. Er ist nämlich ein sehr schlechter Esser und ich hab die Hoffnung, dass ich ihm mit selbstgemachten Nudeln ein paar zusätzliche Vitamine etc. geben kann. So denke ich,wenn ich z.B. Eier mit in den Teig gebe, würde er wenigstens mal ein Ei essen ->Eier isst er nämlich nie !! Oder man könnte auch Vollkornmehl für den Nudelteig nehmen - aber leider hab ich nun so gar keine Rezepte. Daher hoffe ich mal,dass Sie mir ein wenig helfen können und mir sagen,wie ich am besten einen "gesunden" Nudelteig machen kann !?!? Vielen Dank schonmal, Gruss
Hallo Cäcilia142 mit welchem Gerät willst du den Nudelteig herstellen? Hast du eine Küchenmaschine? Sind da evtl Rezepteideen mitgeliefert? Oder machst du das mit dem Handrührer? Kostet leider viel Kraft. Oder per Hand? Selbstgemachte Nudeln sind echt lecker. Bandnudeln - Grundrezept Zutaten: ..... Du kannst auch Vollkornmehl verwenden, dann die richtige Dosierung herausfinden. Gruss Birgit
Mitglied inaktiv
Hallo Cäcilia ich nehme ...Du kannst aber auch jedes andere Mehl nehmen. Ich haber aber auch schon mal passierte Tomaten anstelle des Ei genommen. Der Teig sollte sehr Zäh sein und eine Stunde sich im Kühlschrank ausruhen. Lieben Gruß Nicole
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