Mitglied inaktiv
hallo, ich bräuchte bitte ein "gesundes" Kuchenrezept für ein 2 jähriges Geburtstagskind. Weiters bin ich auf der Suche nach einem gesunden Kakao. Welche Produkte oder vielleicht selbst anreichern, mit richtigem Kakaopulver. Gibt es da irgendwelche Rezepturen. Vielen Dank
Hallo schnuppelbär bei "gesundem" Kinderkuchen fällt mir spontan immer Möhrenkuchen ein: für eine Kastenform Teig 125g Möhren 4 Eier 250g Zucker 200 ml Öl 200 ml Möhrensaft 200g gemahlene Haselnüsse 300g Mehl 1 P Backpulver Ofen auf 200° vorheizen. Möhren putzen, schälen, fein reiben. Eier mit Zucker dickcremig schlagen. Öl und Saft zugeben. Möhren und Nüsse beimengen. Mehl und Backpulver unterrühren. Teig in eine vorbereitete (grosse) Kastenform füllen und im Ofen ca 45-50 min backen. (Vorsicht! Bei starker Oberhitze bräunt der Kuchen oben zu stark. Besser nach der halben Backzeit mit Alufolie abdecken.) Guss 100g Puderzucker Saft von ½ Zitrone Marzipanmöhren Puderzucker sieben und tropfenweise mit Zitronensaft verrühren, bis ein glatter, dicklicher Guss entstanden ist. Den Kuchen damit bestreichen und die Verzierung darauf verteilen. In Folie verpackt bleibt der Kuchen lange frisch. Statt Haselnüsse könnt ihr auch Mandeln nehmen. Und weil’s so schön einfach ist, gibt’s gleich noch das Rezept vom Bananenkuchen dazu: Bananenkuchen 200g Bananen 2 TL Zitronensaft 4 Eier 250g Zucker 200ml Öl 200ml Bananensaft 100g gemahlene Haselnüsse 1/2TL Ingwerpulver 300g Mehl 1 P Backpulver Zubereitung wie oben Die Rezepte entstammen dem Buch von Gina Greifenstein, 1 Teig- 50 Kuchen, GU Küchenratgeber 2002 Ich mag diese Themen-Kochbücher einfach sehr gerne. Sie sind so handlich und beschränken sich meist aufs Wesentliche. Und der Kuchen wird sehr saftig, speckig. Was stört dich an handelsüblichen Kakaopulvern? Dass sie zu süß sind? Die Vitamine? Zusatzstoffe? Es gibt so viele verschiedene Sorten. Hast du mal Pulver aus dem Naturkostladen gestestet? Gruss Birgit
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