Hallo Birgit, wir essen nicht so oft Kohlrabi, deswegen wusste ich auch nicht, dass man dieses Gemüse im Kühlschrank lagert. Wir hatten eine Knolle eine Woche lang in der Küche liegen gehabt und haben sie heute roh gegessen. Meine dreijährige Tochter hat bestimmt ein Viertel davon gegessen und wollte sogar noch mehr und die Kleine, die 17 Monate alt ist, hat einfach nur ein bisschen probiert. Jetzt habe ich erfahren, dass Kohlrabi zu den nitratreichen Gemüsesorten gehört und Nitrat durch bspw. falsche Lagerung schnell zu Nitrit werden kann und mache mir natürlich furchtbare Sorgen.. Ich danke Dir schon jetzt für Deine Antwort!
von Iri777 am 25.01.2018, 18:53