Hallo liebe Frau Neumann, ich habe heute erstmals den Mittagsbrei für meine Tochter (geb. 13.02.2013) mit Kohlrabi als neuer Gemüsesorte gekocht. Nun habe ich ein wenig recherchiert und diverse Informationen gefunden zum Thema Nitratgehalt. Kohlrabi steht in allen Listen ganz weit oben. Kann ich ihr diesen Brei bedenkenlos anbieten oder spricht etwas dagegen? Gibt es bei der Zubereitung etwas zu beachten? Auch koche ich auf Vorrat und friere ein, dann erwärme ich bei niedriger Temperatur in der Mikrowelle. Ist dies bei Kohlrabi und anderen Gemüsesorten mit hohem Nitratgehalt (z. B. Spinat) zu empfehlen oder sollte ich hier lieber immer frisch kochen und nicht einfrieren? Vielen Dank für Ihre Rückantwort. Beste Grüße Katharina Horn
von InamitderKugel am 14.01.2014, 15:44