Hallo Frau Neumann, Ich wünsche ihnen ein frohes neues Jahr. Ich habe heute Kartoffeln zu Brei verarbeitet. Wie lange kann dieser im Kühlschrank bleiben? Und kann ich Kartoffeln auch in Eiswürfelformen einfrieren? Das wäre sehr praktisch, ich bin aber unsicher da ich da gespaltene Meinungen gehört habe. Mit freundlichen Grüßen, Andrea
von AndreaW.. am 02.01.2023, 13:12
Hallo AndreaW.. du kannst für dein Baby zubereitete Breie, luftdicht verpackt, ca 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du mit Aussehen, Geruch und Geschmack zufrieden bist, kannst du den Brei deinem Baby erwärmen und füttern bzw essen lassen. Im Falle eines reinen Kartoffelbreies ist das genau so möglich. Besser ist es jedoch, einen Gemüse-Kartoffelbrei bereits zuzubereiten und diesen aufzubewahren. Denn mit dem Mixstab pürierte Kartoffeln werden i.d.R. klebrig/kleistrig. Es gelingt allerdings meist sehr gut, wenn du Gemüse mit (Fleisch) und Kartoffeln zusammen garst und pürierst. Auch möglich: Du könntest, ab etwa dem 8. Lm. 1 -2 gekochte Pellkartoffeln aufbewahren und die Kartoffel vor Verzehr schälen, kurz abwaschen, dann durch eine Kartoffelpresse drücken und zum Gemüsebrei mischen. Die Konsistenz ist fein und homogen. Du könntest die geschälte und gewaschene Pellkartoffel auch mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den zusammen gestellten und gemischten Brei dann einfach vorsichtig erwärmen und anschließend das Öl zugeben. Oder: verwende ab und zu (nicht täglich) mal Süßkartoffeln. Sie lassen sich besser pürieren und tiefkühlen und sind auch als Fingerfood sehr beliebt. Und: Du kannst Kartoffeln auch einfrieren. Theoretisch geht das und wenn du und dein Baby mit dem Ergebnis nach dem Auftauen zufrieden seid, dann ist das absolut möglich. Allerdings ist es tatsächlich so, dass sich Kartoffeln wirklich nicht optimal fürs Einfrieren eignen. Sie verändern Geschmack und Struktur - die Konsistenz wird leicht grisselig. Festkochende Kartoffelsorten eignen sich etwas besser. Auch hier ist es empfehlenswert das Gemüse mit den Kartoffeln (und ggf Fleisch) bereits zusammen zu garen und zu pürieren, dann einzufrieren, aufzutauen und zu erwärmen. Viele Grüße Birgit N.
von Birgit Neumann am 03.01.2023
Hallo, Ich habe mein 3. Baby und sie ist 7 Monate alt. Mit 6 Monaten wollte sie das erste Mal etwas essen. Eigentlichsind wir mit BLW immer sehr glücklich gewesen, aber da sie sich selbst mit 7 Monaten noch nicht drehen kann und vom Sitzen meilenweit entfernt ist, zermatschen wir das Essen ein bisschen mit der Gabel oder schneiden es in Miniwürfel...
Hallo, mein Sohn ist schon immer schlecht. Aber früher hat er wenigstens noch etwas Obst gegessen.(Trauben, Äpfel, Bananen, Pfirsich, Heidelbeeren) Aber seit fast 3 Monaten isst er auch das nicht mehr, sondern nur seine Nudeln oder Kartofffeln und das natürlich pur, nicht einmal Öl darf dran, dann werden sie verweigert. Der KIA meinte, einfach nich...
Hallo liebe Frau Neumann, für unser 9 Monate altes Baby habe ich GK-Brei auf Vorrat gekocht. Dafür habe ich ein Netz Demeter-Kartoffeln der Sorte Allians verwendet. Einige Kartoffeln hatten von außen sichtbare grüne Stellen, die habe ich direkt aussortiert. Bei den übrigen Kartoffeln hatte ich jedoch nach dem Schälen das Gefühl, dass auch diese ei...
Liebe Frau Neumann, ich wünsche Ihnen noch ein gutes und gesundes neues Jahr! Ich wollte sie mal fragen, ob Kartoffeln die süßlich schmecken noch genießbar sind? Optisch sehen sie ganz normal aus, haben auch keine Austriebe und sind auch nicht grün verfärbt. Lediglich der Geschmack ist süßlich. Bezüglich der Zubereitung eine allgemeine Frage...
Hallo, Wir sind seit Samstag beim Brei essen mit Möhren und Kartoffeln. - wir bereiten den Brei im thermomix selbst zu. Ich hole unser Gemüse etc im Bioladen. Allerdings haben die Kartoffeln alle schon keime, selbst als ich einzelne gekauft habe; waren dort schon winzig kleine keime dran. Ich schneide es weg, gebe Wasser in den thermomix, ...
Hallo, seit wir mit dem ersten Brei angefangen haben, musste ich feststellen, dass unser Junior (5 Monate) leider die meisten Gläschen nicht mag - er findet zu flüssig püriertes Essen doof, außer Obstgläschen (die würde er leer essen, wenn er dürfte). Selbstgekochtes isst er mit viel Appetit, aber nur, wenn die Konsistenz eher so fest ist, wie ...
Liebe Expertin, gestern habe ich meinem 7,5 Monate alten Sohn seinen Brei für die ganze Woche vorgekocht. Ich habe ca 350g festkochende Kartoffeln verwendet, diese lagen eingepackt in einem Beutel und Schale seit ca 1 Woche auf dem Balkon ( teilweise auch bei minus Graden ). Ich hab am Vortag auch noch davon gegessen und die meisten waren noch rec...
Guten Abend, ich koche gerne Gulasch mit Kartoffeln und meinem Sohn (14 Monate) schmeckt dieses auch immer sehr. Nun bin ich aber bzgl der Kartoffeln etwas verunsichert. Ich bereite immer zuerst das Gulasch vor und lass dieses über längere Zeit schmoren und dann gebe ich die rohen Kartoffeln hinzu uns lasse es erneut schmoren. Ist das in Ordnung...
Hallo :) Ich habe gestern frischen Fleisch geholt und für den nächsten Monat für meine Tochter den Mittagsbrei vorbereitet. Ich bin davon ausgegangen, dass ich die Süßkartoffeln als Gemüse zählen kann und habe einen Süßkartoffel-Butternuss Kürbis-Kartoffel-Hühnchenbrust-Brei zusammengestellt. Ist das zu viel an "Kartoffel" auf einmal? Noch hat sie...
Hallo Frau Neumann, wir haben im Biomarkt zwei Pakete Vollkornnudeln gekauft und diese auch bereits verzehrt. Die Nudeln schmeckten sehr zimtig, leider googleten wir dies erst im Nachgang und fanden Hinweise darauf, dass der zimtige Geschmack meist durch Schimmelpilzgifte hervorgerufen wird. Wir haben nun insgesamt zwei Mal diese Nudeln mit uns...
