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Liebe Frau Neumann, ich habe eine Frage zum geeigneten Brot für Babys. Meine Tochter (8 Monate alt) bekommt von mir fein gemahlenes Dinkel-Vollkornbrot aus einer Bio-Bäckerei. Es handelt sich hierbei um Frischkornbrot - ist dieses für Babys geeignet? Die Kleine isst und verträgt es sehr gut. Vielen Dank vorab!
Hallo MaBee wenn im Brot keine groben Bestandteile wie Kleie, Saaten, Kerne etc enthalten sind, das Brot somit gut kau-und schluckbar ist, von deinem Baby gerne gegessen wird - dann ist es geeignet. Bei Frischkornbroten* wird das Getreide üblicherweise erst frisch vor der Verarbeitung gemahlen, um die Nährstoffe besser zu erhalten. Anschließend folgt die Teigzubereitung, die einen längerdauernden Prozess durchlaufen muss - nämlich das Quellen, damit die antinutritiven Bestandteile bestmöglich abgebaut werden können, wodurch das Brot gut bekömmlich wird. Grüße Birgit Neumann *Die Bezeichnung "Frischkornbrot" ist jedoch kein geschützter Begriff und die Herstellung kann vom Idealfall wie beschrieben, auch abweichen....
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