Mariema
Hier ein paar fragen :) 1: Mir ist heute bei einem griechischen Restaurant was aufgefallen .Und zwar braten die das Fleisch /Fisch und nehmen die selbe Zange mit der sie die rohen Sachen auf den Grill gelegt haben und benutzen die Zange auch wieder beim drauflegen des Fleisches/Fisches auf den Teller der Menschen. Und wir essen das :( .jetzt hab ich Angst das ich mir listerien oder toxoplasmose eingefangen haben könnte .ich dumme bin auch immer da essen gegangen nur heute fiel es mir mit der Zange auf .kann ich mich mit listerien oder toxo infiziert haben ? Durch die Berührung mit rohen Fleisch und Fisch. Oder durch Berührung von rohen Lebensmitteln und dann anfassen von meinem essen ,was ich danach noch esse.? 2 . Beim Mandarinen schälen ist mir der Saft der Mandarine ins Auge gekommen .kann ich mich durch die augen mit listerien infizieren ? 3. wenn lange Tomaten nicht gegessen werden dann werden sie sehr weich Innen drin kann man sich dadurch listerien einfangen ? 4. ich sehe immer wieder wie Verkäufer Lebensmittel anfassen und davor das Geld angefasst haben . Besteht hier ein Infektionsrisiko 5. können sich auch in pasteurisierten Lebensmitteln die lange ungekühlt bleiben listerien bilden ? Lg ,Marie
1. Theoretisch ist ein solcher Infektionsweg möglich bzw. denkbar, aber das ist sehr unwahrscheinlich. Das rohe Fleisch müsste viele Toxoplasmen enthalten (beim Fisch ist das ausgeschlossen, in den meisten Fällen ist auch das sonstige Fleisch nicht infiziert) und diese müssten an der Grillzange haften bleiben. Außerdem ist das gegrillte Fleisch einerseits frei von Bakterien und andererseits sehr heiß, wenn es auf den Teller gebracht wird. Nach meiner Einschätzung brauchen Sie sich deswegen keine Sorgen zu machen. 2. Mandarinen-Saft ist gesund, es besteht keine Gefahr, auch wenn mal ein Spritzer ins Auge gelangt. 3. Weiche Tomaten sind (noch) nicht faul und man darf sie essen. 4. Das sollten die Verkäufer nicht machen, es ist ein Zeichen, dass sie grundlegende Hygienemaßnahmen nicht kennen... 5. Listerien können auch in pasteuerisierten Lebensmitteln vorhanden sein, wenn diese nicht mehr in der intakten Originalpackung aufbewahrt werden. Das entsteht durch Kontakt mit infizierten Flächen oder anderen Lebensmitteln.
Ähnliche Fragen
Guten Tag, Herr Dr. Costa! Ich bin total verunsichert: Ich bin in der 12 SSW (11+2) und habe gestern Abend Blumenkohl gekocht (ca. 10 Minuten lang). Ich wollte den Blumenkohl, bevor ich ihn in den Kühlschrank geben, abkühlen lassen und habe allerdings anschließend vergessen, den Blumenkohl in den Kühlschrank zu geben. Heute morgen vor der Arbe ...
Hallo Herr Dr. Costa, ich habe am We in einem Restaurant gegessen, wo es viel Sushi gibt. Habe ich natürlich nicht gegessen. Nun mache ich mir Gedanken ob, man da sich trotzdem anstecken kann, weil eben viel mit rohem Fisch gearbeitet wird? ausserdem habe ich ein Salat bestellt ohne Sprossen. Habe einen mit Sprossen serviert bekommen. D ...
Hallo, ich hab mich leider sehr übel geschnitten und musste auch mit mehren Stichen genäht werden. Und zwar bin ich schwer in ein Messer mit der Hand abgerutscht, beim Kartoffel schneiden. Diese war zwar schon geschält aber noch ungewaschen. Ich nehme ASs und habe auch wahnsinnig viel geblutet, weshalb ich in der notaufnahme auch sehr sc ...
Hallo, Ich habe heute eine Avocado aufgeschnitten. Ich habe sie zuvor nicht gewaschen. Habe nachdem ich sie aufgeschnitten habe meine Hände gewaschen und ein anderen Löffel für das Fruchtfleisch verwendet. Ich mache mir sorgen ob durch das einschneiden mit dem Messer oder durch das Schneidebrett auf welches vorher die ungewaschene Avocado und ...
Sehr geehrter Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa, ich mache mich seit einigen Tagen total verrückt und hoffe Sie können mir helfen. Ich war vom 1.6-7.6 eine Woche auf Mallorca in einem 4 Sterne Hotel. Dort habe ich täglich vom Buffet gegessen, u.a. täglich Rohkost Salat, vorgeschnittenes Obst wie zB Melone, offen stehender Joghurt zum Fr ...
Hallo Prof. Costa, ich habe mal wieder eine Frage zum Thema Toxoplasmose/Listeriose. Ich habe am Wochenende bei Bekannten ein Glas Wasser getrunken und leider erst im Nachhinein gesehen, dass das Glas ziemlich dreckig bzw. schmierig war. Von mir selbst konnte der Schmutz nicht kommen, da ich mir kurz vorher erst die Hände gewaschen habe. Das Gl ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, die Geburt unseres Kindes ist in ein paar Wochen geplant. Nun habe ich Ängste und zwar hatte ich Mitte Januar verpackte Geflügelwurst gekauft, ca 4 Scheiben gegessen und sah erst nach dem Verzehr, dass die Wurst am 20.12 abgelaufen war. Der Hersteller schrieb mir dazu folgende Zeilen: Sehr geehrte Frau xy, viel ...
Guten Tag Herr Costa, Ich gehöre leider auch zu den ängstlichen Schwangeren und habe eine riesen Angst vor Listerien, obwohl ich weiß, dass eine Infektion ausgesprochen selten ist und im Internet viel Hysterie verbreitet wird. Aber die Angst bleibt eben. Hier meine Frage zu folgender Situation: Wir waren ein verlängertes Wochenende (4 ...
Hallo Herr Dr. Costa, erstmal vielen Dank für die tolle Arbeit, die Sie hier leisten. Ich habe eine Frage bezüglich der Oberflächenübertragung von Listerien. Mein mir hat sich vor zwei Tagen eine Kette von Ereignissen zugetragen, die ich hier nun versuche darzustellen. Ich habe mir zum Frühstück Bacon (Dulano Bacon von Lidl) mit Ei zuber ...
Lieber Herr Professor Costa, haben Sie vielen Dank für Ihre Arbeit hier! Ihre Beiträge haben mir schon so oft geholfen. Ich bin leider gerade etwas beunruhigt, weil ich letzte Woche in einem Café an der Nordsee Milchreis gegessen habe, der sicher nicht gerade erst gekocht wurde. Wir sind hier gerade im Urlaub und ich sehe viele Cafés, die Mi ...