lena168
Sehr geehrter Herr Prof. Dr.Costa, ich habe zwei Fragen an Sie. 1) mein Mann hatte am Freitag versehentlich Nudeln mit 10% Frischei gekauft. Da die Packung dieser Marke fast identisch aussah wie die Packung der Firma, die wir sonst immer kaufen, ist mir dies nicht aufgefallen. Die Kochzeit war mit 9 Minuten angegeben. Da ich nicht auf die Uhr geschaut habe, habe ich bereits nach vielleicht fünf Minuten die Nudeln mehrmals probiert. Diese waren noch ziemlich hart und kalt imnenndrin. Ich habe leider auch mehrmals probiert, also auch weit vor der angegebenen Kochzeit. Nun mache ich mir schrecklich Sorgen, dass ich mich durch das Frischei in den Nudeln mit Listerien angesteckt habe. Schließlich waren diese noch ziemlich hart beim mehrmaligen Probieren und hatten bestimmt innen keine 70 Grad erreicht. Bei der Herstellungsfirma habe ich mich informiert, diese verwenden KEINE pasteurisierten Eier im Herstellungsprozess, sondern wirklich frische Eier, so dass ich nochmals beunruhigter bin. Wie ist hier ihre Einschätzung? 2) Am Sonntag hatte ich für einige Stunden Fieber bis 38.4 Grad und leichte Kopfschmerzen, dabei aber keinerlei Erkältungssymptome. Nach ein paar Stunden war die Temperatur wieder bei 37.3 Grad. Ich mache mich nun total verrückt, an einer Listeriose erkrankt zu sein, weil ich keinerlei Krankheitszeichen, außer dem leichten Kopfweh und dem Fieber für einige Stunden hatte. Fieber hatte ich noch nie in der Schwangerschaft und dies hatte mich bis dato immer beruhigt. Jetzt muss ja irgendwas sein, dass ich plötzlich Fieber, ohne Erkältungssymptome hatte. Ist dieser kurze Fieberverlauf (Stunden) typisch für eine Listeriose? Mir ist bewusst, dass die Symptome aufgrund der Inkubationszeit nicht von den Nudeln am Freitag kommen können. Aber die Frage bezieht sich generell auf Listeriose. Halten sie aufgrund der Symptomatik eine Listeriose für wahrscheinlich? Entschuldigen Sie bitte den langen Text und haben Sie vielen Dank!
Das Hauptproblem bei den Eiern und bei Speisen, die Eier enthalten, sind Salmonellen. Wenn diese vorhanden sind, kommt es zu sehr ausgeprägten Magen-Darm- Beschwerden, meistens wenige Stunden nach dem Verzehr. Das hatten Sie aber nicht, so dass ich mir nicht vorstellen kann, dass die Nudeln infiziert waren. Die Gründe für die kurzzeitige Temperaturerhöhung kann ich Ihnen nicht nennen. Wenn es dabei bleibt, dürfte es harmloser Natur sein - an eine Listeriose denke ich nicht. Ein Tipp von mir - wenn Sie künftig Nudeln zubereiten, gibt es zwei Möglichkeiten: entweder nicht probieren, bevor sie fertig sind oder jemand anderen probieren lassen. Der nicht schwanger ist... Nudeln isst man ja nicht "zerkocht", sondern schon noch bissfest - die Italiener nennen es "al dente". Alles andere nennt man "Kantinenessen"...
Ähnliche Fragen
Lieber Herr Dr. Med. Costa, Ich hab in meinem Leben schon die miesesten Leitungenwasser unserer Erde getrunken (Albanien, Georgien, Bulgarien, Rumänien, Türkei), locker 100kg Sushi verspeist, im Ausland unter schlimmsten Bedingungen (essen auf den Boden von einheimischen zubereitet gegessen) ich hab selbst schon bei Nomaden selbstgemachten ...
Hallo Herr Dr., ich kaufe meine Äpfel in 4er-Packungen im Supermarkt in Bio-Qualität (Lidl Pappschalen). Manchmal haben Äpfel ja kleine Kratzer oder Druckstellen. Diese schneide ich immer weg. Allerdings frage ich mich, wenn es ein kleiner Kratzer ist, bei dem aber die Schale verletzt wurde: können dann Listerien ist den Apfel übergehen und dan ...
Hallo Herr Dr. Costa, jetzt hat mich doch die Listeriose-Panik erwischt. Ich war bei meiner Freundin zum Frühstück und habe ein Avocadobrot gegessen. Als ich später an den Kühlschrank bin habe ich gesehen, dass die Avocado aufgeschnitten (mit Salz und Zitrone) auf einem Teller lag. Auf Nachfrage hin sagte sie mir, sie hätte die Avocado 24h ...
Sehr geehrter Dr. Costa, Gleich vorweg möchte ich mich dafür entschuldigen, dass hier wieder einmal eine Frage zu Listerien kommt, doch mir ist ein Fehler passiert und lässt mich jetzt leider nicht mehr los. Mein Mann, meine Tochter und ich sind vor knapp 3 Wochen aus dem Urlaub (Österreich) zurück gekommen und als wir ankamen machte ich un ...
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich bin auf den letzten Metern meiner Schwangerschaft und kann es kaum erwarten, bald wieder alles Mögliche essen zu können. Zur Sicherheit möchte ich trotzdem gern noch einmal fragen, ob man tatsächlich direkt nach der Geburt diese Dinge essen darf, die man in der Schwangerschaft meiden sollte? Ich spreche insbesond ...
Guten Abend! Ich habe heute Abend vegane Frikadellen gegessen, die zuvor angebraten werden müssen. Ich vermute, dass sie nicht lange genug in der Pfanne waren, da sie noch nicht ganz kross waren. In dem Moment habe ich mir keine Gedanken gemacht, erst später. Geht von einem solchen pflanzlichen Produkt eine Gefahr aus, dass ich mich mit Listeri ...
Hallo Dr. Costa, vor zwei Wochen habe ich ohne nachzudenken frisch geöffnetenVeganen Camembert (der auf 80Grad in der Produktion erhitzt wird) mit einer Edelschimmelkultur-Rinde gegessen. Es waren 3 Stücke. Da ich seitdem nicht mehr ruhig schlafen kann, dachte ich schreibe ich Ihnen. Hinzukommt, dass ich 1 1/2 Wochen nach dem Vorfall 4 Tag ...
Hallo Dr. Costa, Seit Beginn meiner Schwangerschaft bin ich stille Mitleserin. Viele Fragen konnten schon durch die hier gestellten Fragen durch Sie beantwortet werden. Leider gehöre auch ich zu den sehr ängstlichen und anstrengenden Schwangeren. Folgende Situation beschäftigt mich und hoffe auf Ihre Einschätzung. Seit Weihnachten be ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich habe einige Fragen bezüglich dem Thema Listeriose. Ich war gestern in einem Café und habe dort einen hausgemachten Zitroneneistee getrunken. Erst im Nachhinein habe ich gesehen, dass der Eistee in einem großen Behälter ungekühlt gelagert wurde - dieser stand auf der Theke, keine Ahnung wie lange schon. Muss ich mi ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, erst einmal hoffe ich, Sie hatten schöne Feiertage. Ich hätte zwei Fragen bzgl. Ernährung in der Schwangerschaft: 1. Eigentlich war ich total entspannt. Seit ich aber gelesen habe wie lange die Inkubationszeit bei einer Listerioseerkrankung sein kann, bin ich - trotz Ende der Schwangerschaft- total panisch. ...