Clementia
Lieber Herr Prof. Costa, vor einigen Tagen habe ich einen Joghurt von Ehrmann "heimische Art Rhabarber Vanille" gegessen. Nachdem ich den halben Becher, der übrigens noch ca. drei Wochen haltbar war, genossen hatte, warf ich einen Blick auf die Zutatenliste. Dort stand:"...kann Spuren von Ei, etc. enthalten. Kann das im Bezug auf Listeriose gefährlich werden? Was hat Ei in einer Produktionsanlage für Joghurt zu suchen? Ich könnte mir vorstellen, dass in der selben Produktionsanlage vielleicht Sorten hergestellt werden, die Keks, Biskuit- oder Kuchenstückchen mit Ei enthalten. Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort und viele Grüße Clem
Die "Spuren von Ei", die eventuell (also nicht sicher...) enthalten sein könnten, haben etwas mit dem Aroma, Vanillesoße, etc. zu tun, die man dem Joghurt zusetzt, damit es nach etwas anderem als Joghurt schmeckt. Gefährlich ist das nicht.
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