NanaG
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, Ich hatte vor ein paar Tagen Himbeeren aus dem Supermarkt gegessen. Vorher habe ich diese natürlich gewaschen. Leider ist mir erst nach dem Verzehr aufgefallen, dass die Himbeeren aus Marokko sind. Irgendwie hatte ich Lust auf Himbeeren und habe auf die Verpackung und deren Beschrieb nicht geachtet. Die Himbeeren waren klein aber sahen in Takt aus. Besteht trotzdem eine Ansteckungsgefahr mit Listerien und uns soll ich mich testen lassen? Und: ich mache Plätzchen welche unter anderem drei Eiweisse enthalten. Sie müssen bei 250 Grad Celsius 4-5 Minuten gebacken werden. Reicht das um die Keime der Eier abzutöten? Vielen Dank vorab für Ihre Antwort und ich wünsche Ihnen schöne Weihnachten. NanaD.
Himbeeren gelten schon mal als gesund, auch wenn sie eine lange Reise (aus Marokko) hinter sich haben... Da Sie sie auch noch gewaschen haben, besteht keine Ansteckungsgefahr mit Listerien. Ein Test ist nicht notwendig. Wenn Sie die Plätzchen bei 250 Grad Celsius 4-5 Minuten backen, enthalten diese keine Bakterien mehr. Achten Sie nur darauf, die Plätzchen trocken aufzubewahren und nicht wochenlang herumstehen zu lassen. Wenn sie gut schmecken, besteht diese Gefahr, natürlich, nicht... Auch ich wünsche Ihnen schöne Weihnachten !
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