Eulo84
Lieber Hr. Prof. Dr. Costa, erstmal vielen Dank dass Sie immer geduldig und bemüht die Fragen beantworten. Ich mach mir häufig Gedanken wegen versteckten Alkohol in LebensmittelIn. Beim Bäcker frag ich immer nach ob im Süßkram Alkohol ist, schau mir oft die Zutatenliste an beim Einkaufen und fragt auch meist im Restaurant nach. Aber auch nicht immer. Zum Beispiel hatten wir neulich ein TK-Hühnerfrikasee und nach dem Kochen hab ich auf die Verpackung geschaut und da stand Alkohol. Oder wie sehr verkocht sich Alkohol in der Sauce, das Restaurant meinte bei der Martinsgans, dass die Sauce sehr lange gekocht wird, da wäre nix mehr drin und das Menü auch an Kinder ausgegeben wird. Oder warme Sojasauce beim Chinesen und zu Weihnachten gab es fertiges Weinsauerkraut, wovon ich wenig gegessen habe, meine Mutter hat es mehrmals gekocht. Oft werden geringfügige Alkoholmengen nicht auf der Zutatenliste deklariert. Und irgendwann schadet ja sicherlich auch kleinere Alkoholmengen. Mit einer Angststörung ist es schon nicht einfach in der Schwangerschaft und man macht sich zuviel Gedanken, dem Kind geschadet zu haben. Viele Grüße Eulo Deine Schwangerschaftswoche: 35
Eines möchte ich klarstellen. "Versteckter Alkohol" heißt nicht deswegen so, weil böartige Menschen versuchen, anderen Mitmenschen Alkohol "runterzuscheiben" und sie womöglich abhängig oder was auch immer werden zu lassen. Es geht dabei nicht um "kleinere Mengen" sondern um Spuren, also um sehr kleine Mengen Alkohol, die harmlos sind. Das gilt auch für die Schwangerschaft. Zu Ihren Beispielen kann ich Ihnen mitteilen, dass in einem TK-Hühnerfrikasee nach dem Kochen, also "richtigem Erhitzen" kein Alkohol mehr enthalten ist, weil dieser verfliegt. Das gilt auch für die Sauce im Restaurant, weil diese sehr lange gekocht wird. Die "warme Sojasauce beim Chinesen" sollte gar keinen Alkohol enthalten und das gilt allemal für das fertige Weinsauerkraut, welches Ihre Mutter "mehrmals gekocht" hat. Kleinste Mengen Alkohol können nur für Menschen problematisch sein, die alkoholkrank sind und jeden Tropfen meiden müssen, um nicht rückfällig zu werden. Durch "Spuren an Alkohol" schaden Sie Ihrem Kind sicher nicht.
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