Sahne und Listerien

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Sahne und Listerien

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich habe wieder eine Frage bzgl. Listerien. Mein Mann hat am Sonntag für ein Salatdressing Sahne verwendet, die schon eine knappe Woche (ich glaube, 6 Tage lang) im offenen, kleinen Tetrapack in der Kühlschranktür stand. Ich habe gelesen, dass man leicht verderbliche Lebensmittel wie Sahne nach dem Öffnen innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen soll, weil sich darin nachträglich Listerien bilden können. Jetzt mache ich mir große Sorgen, mich über diese Sahne von Sonntag mit Listerien infiziert zu haben. Wie hoch schätzen Sie das Risiko ein? Kann ich vorbeugend irgendetwas machen? Und wie würde ich eine Listeriose erkennen? Ich bin jetzt in der 35. SSW. Vielen Dank vorab und viele Grüße, Sandra P.S.: Sie hatten bei der Antwort auf meine letzte Frage gefragt, ob mein Mann auch Lob fürs Kochen bekommt, da er bei uns dafür zuständig ist. Natürlich bekommt er desöfteren Lob dafür, nur nicht unbedingt wenn so etwas passiert wie jetzt mit der Sahne. ;-)

von catena am 01.03.2011, 14:45

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Antwort auf: Sahne und Listerien

Wenn die Sahne verdorben war, hätten Sie beide es merken müssen - man riecht und sieht es. Bei einer Listeriose ist es leider so, dass man sie nicht immer bemerkt. Derart leichte, unklare Beschwerden, wie Sie sie beschreiben, sind möglich, auch wenn nicht sehr wahrscheinlich. Wenn Sie sich Sorgen machen, würde ich Ihnen empfehlen, einen Bluttest bei Ihrem Frauenarzt zu machen. Hauptgrund ist aber, dass Sie beruhigt sind, nicht der Verdacht auf eine Infektion.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 03.03.2011

Antwort auf: Sahne und Listerien

Hallo nochmal, ich habe vorhin vergessen dazu zu schreiben, dass mir seit Sonntag abend ständig vom Magen her schlecht ist. Bisher aber kein Erbrechen, Durchfall, Fieber o.ä. Kann das zusammenhängen und evtl. sogar ein Hinweis auf Listeriose sein? Danke und viele Grüße, Sandra

von catena am 01.03.2011, 17:21

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