Ist ungenügend gekühltes Eis/ ungenügend gekühlte Kräuterbutter gefährlich?

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Ist ungenügend gekühltes Eis/ ungenügend gekühlte Kräuterbutter gefährlich?

Guten Tag Herr Dr. Costa Wir waren gestern bei einem Grillfest und da gab es Kräuter- / Knoblauchbutter, welche schon sehr weich war. Später fiel mir dann auf dass der Kühlschrank von den Gastgebern nur sehr spärlich kühlte. Wie lange die Butter nur so gering gekühlt wurde, kann ich so natürlich nicht sagen. Die Packungen waren jedoch noch ganz neu und verschlossen, sowie auch noch länger haltbar. Zudem gab es dann noch ein Eis (Erdbeercornet) zum Dessert, welches auch schon fast aufgetaut war. Ich nehme an dass der Gefrierschrank auch nicht allzu kalt eingestellt ist (eine Box, von oben zu öffnen). Besteht nun die Gefahr, dass ich mich mit Listeriose infiziert habe? Vielen Dank. Freundliche Grüsse

von Mona87 am 02.08.2012, 16:10

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Antwort auf: Ist ungenügend gekühltes Eis/ ungenügend gekühlte Kräuterbutter gefährlich?

Wenn die Packungen intakt waren und die Butter nicht ranzig, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen. Das mit den "sparsam" eingestellten Kühlschränken, gleich 2 an der Zahl, kommt mir ein bißchen komisch vor. Kann das denn nicht eher mit der Fete zu tun haben ? Wenn man ständig die auf und zu macht, können sie nicht mehr richtig kühlen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 08.08.2012

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