NaniBanani
Gkühweinreduktion
Hallo Zusammen, würde gern morgen eine Glühweinreduktion machen um die nachher mit Sekt aufzugießen. Wie lange muss sowas köcheln? Und wieviel Z...
Kate73
Marinaden
Hallo, Ich plane fuer Heilig Abend Raclette. Ich habe Rindersteak, Schweinefilet, Haehnchenbrustfilet, Schweinelachssteak, Garnelen. Nun wuerde ich...
ösitina
Claudi?
Truthahn Frage.... 6kg Tier jetzt noch eingefroren, ich möchte ihn gerne am 24. machen... Wann und wie Taue ih den nun am besten auf? Wie l...
Minum
Rotweinmousse
Was könnte man denn am besten als Beilage oder Obst zu einer Rotweinmousse machen.? Muß gestehen, es wird das Anrührprodukt von Dr. O. aber so nackig ...
irene+nina
rinderfilet niedriggarmethode
hallo, ich möchte am heiligen abend ein rinderfilet im ganzen mit niedriggarmethode machen. nun weiß ich schon, dass das fleisch bei 60 grad kernr...
Jobär
Schokobrunnen
Hallo ihr lieben, an Silvester will ich unseren Schokobrunnen seit langer Zeit mal wieder benutzen.Wir haben ihn nicht so oft in gebrauch, weil die S...
silke21
Kann man Klöße auch einen Tag vorm Verzehr herstellen?
Hallo, kann man Klöße einen Tag vorm Verzehr herstellen und wenn ja, wie wärmt man sie am besten auf, oder schmecken sie nur frisch? Ich habe vo...
lilliblue
Suche fruchtige Fonduesoße
Wir haben ja immer unsere Standardsoßen, möchte aber diesmal noch was fruchtiges machen. Habe mal nach einer Mangosoße geschaut, die sind aber alles s...
roti120392
Kartoffelsuppe
Ich habe so viele Pellkartoffeln übrig. Kann ich daraus eine Kartoffelsuppe mit Würstchen machen? Hat jemand ein Rezept? LG Rosi
Leewja
Zeitplanfrage wegen saucenansatz
ich mache rehrücken, der liegt gefroren in der truhe und ich will natürlich aus den knochen die sauce ansetzen. jetzt muss ich ihn aber auftauen un...
CKEL0410
dessert weihnachten
hallo ich muss mich um das dessert für weihnachten kümmern, hab aber keinen plan was ich machen soll. zwei kids im alter von drei sind dabei und 8 ...
Mirabai
Wie lange ist die Pute noch gut?
Hallo, am 2ten Weihnachtstag haben wir Besuch und machen eine Pute. Nach Wochenlangem suchen haben wir leider keine in unserer Gewichtsklasse gefun...
Borghagen
Rinderroulade im Schnellkochtopf
Hallo, ich habe mir überlegt unsere Rinderrouladen im Schnellkochtopf zu machen, habe dies darin aber noch nie gemacht. Wie habt Ihr das gemach...
lambogenie
Wiehnachtsmenü
Hallo ihr Lieben, ich brauche noch ein Menü für den 1. Feiertag. Bin da leider etwas ideenlos. Sollte schnell zu machen und möglichst vegetarisch bzw...
crazysunshine
nachspeisen problem!!
Hallöchen da bin ich mal wieder! Ich habe ein problem! Ich soll mich um ein Weihnachtsnachtisch kümmern. .. Ich werde ein weihnachtliches lebkuchen...
Augustwichteln
Einfache klare ( Gemüse ) Suppe mit Eierstich gesucht
Hallo ich bin gerade über der Planung fürs Festessen Ich suche noch eine gerne einfache ( ohne Sherry oä) Gemüse Suppe mit / für eierstich Geht ...
sina_sonnenschein
Weihnachtsessen mit Meeresfrüchten
Hallo, wir essen gerne Meeresfrüchte, ich kenne aber nur 'Alltagsgerichte' wie Pizza oder Pasta mit Meeresfrüchten und wir wollen an Heiligabend e...
Babsorella
Nudelsauce gesucht
Ich habe noch ein wenig Rehrücken übrig, den ich gern zu einer Nudelsauce verarbeiten möchte. Habt Ihr Ideen für eine Sauce? Danke für Eure Tipps.
ina91
Tiramisu
Hi Ich hab mal eine kurze Frage. Wenn ihr Tiramisu mit frischen Eiern macht wie lange kann man das aufbewahren? Ich würde das gerne als Desser...
Verona
Weihnachtsdessert gesucht
Hallo, suche ein Weihnachtliches Dessert. Habt ihr eine Idee? Am liebsten irgendwas mit Spekulatius oder Lebkuchen. Lg Verona
Holly84
Berliner füllen
Hat jemand schon mal selbst Berliner gemacht? Und wie kriegt man die Marmelade hinein? In den Bäckereien haben die da bestimmt spezielle Geräte für (f...
roti120392
Dessert
Ich möchte folgendes Dessert auf einem Teller für jede Person anrichten: In die Mitte einen Eis-Tannenbaum, dazu zwei Nocken Mousse (Vanille + Scho...
roti120392
Aperitif
Für Silvester muss ich einen Aperitif für 10 Personen machen. Evtl. noch eine Variante für die Kinder zusätzlich. Dachte schon mal an die Variante...
aspecialmemory
Weihnachtliches Tiramisu
Oder sonst ein weihnachtliches Dessert gesucht. Beim Chef bekomme ich jede Menge Vorschläge, doch ich hätte gerne schon etwas "erprobtes". Da Kinde...
carlo29
Vorspeise
Welche Vorspeise kann man zu schaschlik Spieße machen
FelisMam
Hat schon mal jemand einen Hackbraten in Tierform gemacht?
Wir möchten unserem Besuch am 2.Weihnachtsfeiertag einen Hackbraten in Elchform servieren. Ich stelle mir das an sich nicht schwierig vor.HAt das sch...
MELP
Reh
Habt vielleicht Rezepte für einen Rehbraten? würde gerne Weihnachten meine Familie einladen und Reh reichen. Habe aber noch Wild zubereitet..... ...
irene+nina
fleisch anbraten - was mach ich falsch?
hallo, was mach ich falsch wenn es beim fleischanbraten nur so spritzt? rundherum ist alles voll fettspritzer und der boden auch. ich nehm eigent...
sojamama
Gans über die Nacht bei 70° garen?
Geht das wirklich? Ein Bekannter macht das oft so. Gans um 2 Uhr nachts in den Ofen und dann bei niedriger Temperatur zugedeckt garen. Funktionier...
benny&yannick
Gänsebrust via Niedergarmethode???
Wollte am 1.Feiertag Gänsebrüste mit der Niedergarmethode machen. Muss ich die Brüste vorher anbraten? Wie bereite ich dann die passende Soße zu? D...
ohno
Welches Dessert
passt zu Lende mit Spätzle? passt zu Ente mit Rotkraut und Böhmischen Knödeln? Es soll aber nichts mit warmen Obst oder Rosinen sein und eher was ...
gänseblümchenprinzessin
Kindertaugliches Rezept ohne schnick schnack für Gänsekeulen gesucht ?
Hallo Betreff steht oben ? eine ganze Gans ist uns zu viel also hab ich beim Metzger 4 Gänsekeulen bestellt? Kann mir jemand bei der Zubereitung...
Snowball
kurze, schnelle frage: kann man braunen zucker einfach durch weißen ersetzen?
hallo, kann mir eine von euch kurz weiterhelfen? ich will backmischungen im glas zu weihnachten verschenken, habe aber keinen braunen zucker, wie es ...
Sonneblume200208
Leberspätzle - selber gemacht
Früher hat Oma immer leckere Leberspätzle gemacht - erst in der Brühe am nächsten Tag angebraten mit Ei - Sooooo Lecker.. Leider hat Oma Altsheim...
Mitglied inaktiv
Maroni Frage
Huhu hier sind vielleicht eher die Experten Bei uns sind die Maroni oft so faserig, auch nach dem mahlen von gekochten noch ab und an Kennt i...
Nikas
bytheway zum Gansthema:
Es muss nicht immer Rotkohl zur Gans mit Klössen sein. Sauerkraut ist auch sehr gut oder sogar besser. Das frische saure Kraut zur schweren Gans ist l...
lima77
Rezeptidee mit Rinderfilet gesucht
Hi zusammen! Ihr habt doch immer so tolle Vorschläge... Ich habe von meinem Schwager ein super schönes Rinderfilet geschenkt bekommen - das würde i...
sojamama
Weihnachtsidee - vielleicht ist das auch was für Euch
Ich habe nun mit den Kindern die Weihnachtsgeschenke für Omas und Opas, Paten und Uroma fertig. Wir haben uns entschieden in große Bügelverschluss...
engelchen5
HILFE - Eintopf versalzen
Ich habe eben einen Steckrübeneintopf gekocht. Ist etwas zu salzig geworden. Was kann ich tun?
Susi0103
Krustenbraten - welches Fleisch (mager)?
Eine schöne Vorweihnachtswoche Euch erstmal! Möchte zum 1. Mal einen Krustenbraten machen und hab keinen Plan, welches Fleisch ich nehmen soll... B...
Das bewegt unsere Eltern aktuell in diesem Forum 🔥
Warum werden meine Kartoffel beim Kartoffelgratin nicht weich? Ich habe sie roh und in dünne Scheiben (gehobelt) in die Auflaufform gelegt und Soße drüber gegossen und mit Käse überbacken. (200 Grad Ober und Unterhitze) Nach über einer Stunde habe ...
Geht das Färben mit jedem Essig? Ich habe nur weißen Balsamico normalerweise zu Hause oder soll ich mir den ganz normalen Essig kaufen`? Danke schonmal PS: Nein ich färbe jetzt noch keine Eier ;-)
Hallöchen, jeden Tag mache ich meinem Söhnchen einen Abendbrei und messe dazu mit der Küchenwaage 200ml Milch ab, d.h. bei 200g höre ich auf. Mein Mann nimmt sich dazu jedesmal ein Messgerät, daß er natürlich NICHT saubermacht danach und NICHT in die ...
Ich kopier einfach mal nen Satz aus Chefkoch... "Schokolade und Margarine langsam schmelzen lassen, glatt rühren - überkühlen."
Hallo, ich koche am 1. Weihnachtsfeiertag für ca. 17 Personen Rindergulasch mit Rotkohl, Bohnensalat und Knödeln/Spätzle. Als Nachtisch gibt es Vanilleeis mit gebackenem Apfel. Was mache ich als Vorspeise? Eine Lachs-Spinatrolle - in Scheiben ...
Heute wollte ich mal wieder ein neues Kuchenrezept probieren, leider ging's total in die Hose. Das Teil ist total speckig, fest und einfach nicht zum Essen geeeignet (geschmacklich in Ordnung). Was kann ich damit machen? Es wäre doch schade um die ...
Hallo zusammen, ich backe schon längere Zeit unser Brot selbst. Habe aber immer ziemlich viel Hefe verwendet. 1 Würfel Frischhefe für ca 1 kg Brot.Jetzt habe ich zu Weihnachten ein Brotbackbuch geschenkt bekommen, was darauf basiert dem Brot sowenig ...
Hallo, nutzt jemand den Monsieur Cuisine? Ich habe das Gerät noch nicht so lange, vielleicht weiß jemand wie man heißes pürieren kann... Ab einer bestimmten Temperatur lässt sich das Messer nicht schneller einstellen. Bei dem einprogrammierten Rezept ...
Frage: Mein Gulasch ist erst gegen 23 Uhr fertig. Kann der dann wohl über Nacht in der Küche stehen bleiben? Oder muss der in den Kühlschrank? Danke
Hallo! Ich habe noch ganz viele Haxen eingefroren und wollte diese nun am WE zubereiten. Muss ich sie vorher auftauen, bevor sie in den Ofen kommen, oder gefroren in den Ofen geben?? Gradzahl-Zeit??? Bitte helft mir! LG Janine