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Gkühweinreduktion

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Gkühweinreduktion

NaniBanani

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Hallo Zusammen, würde gern morgen eine Glühweinreduktion machen um die nachher mit Sekt aufzugießen. Wie lange muss sowas köcheln? Und wieviel Zucker noch zugeben?


claudi700

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Antwort auf Beitrag von NaniBanani

Erst den zucker schmelzen und karamellisieren lassen, dann mit gluehwein abloeschen und einkochen, bis die konsistenz passt. Zimt und anis mitkoecheln.


Holzkohle

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Antwort auf Beitrag von NaniBanani

das DAUER wirklich lange, hatte es weiter unten mal in einem Rezept gepostet, da gings allerdings nur um Rotwein. Also mit 20 - 30 min kannst schon rechnen, wenn nicht noch länger.