Geöffnete Margarine

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Geöffnete Margarine

Lieber Prof. Dr.Costa, ich habe heute ausnahmsweise bei Bekannten ein Brötchen mit Käse gegessen. Die Margarine war schon offen und habe ich mir was aufs Brötchen geschmiert und mit Käse in die Mikrowelle kurz ca. 30 Sek zum Schmelzen getan. Daraufhin sagten sie das sie auch oft Salami essen. Könnten Listerien oder Toxoplasmen auch auf so einem Weg (Benutzung selber Margarine) auf mein Brötchen gelangen weil sie mit dem Messer mit der sie die Salami schneiden in der Margarine waren vorher mal? Oder habe ich durch die Mikrowelle beim Schmelzen evtl. Bakterien etc. abgetötet? Entschuldigen Sie die doofe Frage aber bin ich sehr vorsichtig und hab vorhin nicht nachgedacht :((( Bin 26 Ssw! Ganz liebe Grüße

von Julija89 am 11.08.2016, 14:03

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Antwort auf: Geöffnete Margarine

Ihre Frage ist alles andere als "doof". Jedenfalls können Sie beruhigt sein, weil das Erhitzen im Mikrowellenherd schon dazu führt, dass Bakterien vernichtet werden. Wenn der Käse geschmolzen ist, können Sie das schon als Hinweis bewerten, dass die Hitze sehr hoch war. Das Schneiden einer Salami mit einem Messer ist eigentlich kein Problem, wenn dieses Messer auch für andere Dinge benutzt wird. Die Salami ist nämlich keine "Gift- oder Bakterienschleuder". Problematisch sind Salamisscheiben, die vorgeschnitten über längere Zeit aufbewahrt werden. Eine Übertragung von Toxoplasmen auf diesem Weg halte ich für sehr unwahrscheinlich.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 16.08.2016

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