Frage an
Dipl.-oec.-troph.
Birgit
Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin
Hi Leute, wir sind beim Brei jetzt soweit, dass wir die Flockenbeigeben. Haben mit Hirse von DM angefangen, heisst zwar nicht Instant aber lt google sind die korrekt ;-) Leider haben wir wohl was falsch gemacht, da die sich nicht sooo toll aufgelöst haben...was war unser Fehler? Wie macht Ihr das P.S. Wir haben selbstgemachten Brei den wir einfrieren und dann täglich auftauen... Grüsse
von Steffi_M am 11.11.2019, 15:30
Hallo Steffi_M Instant-Getreideflocken (bei DM heißt das Produkt im Sortiment für Babynahrung Hirse-Getreidebrei) werden in den Brei gerührt, wobei sich die Flocken eigentlich gut in der Flüssigkeit iauflösen. Evtl ist der Flüssigkeitsanteil in deinem Brei zu niedrig? Wenn das Grund ist, könntest du noch etwas Wasser zum Brei hinzufügen, die Flocken einrühren. Oder hast du normale, d.h. handelsübliche Hirseflocken (= kein spezielles Produkt aus dem Sortiment der Babynahrung) ? Diese Flocken müsstest du auf jeden Fall in Flüssigkeit kochen. Am besten wäre es, wenn du diese Flocken zuvor nochmal zerkleinerst, damit sie nach dem Kochen eine schöne, sämige Konsistenz ergeben. Breizubereitungen mit Flocken sollten immer frisch zubereitet verzehrt werden, nicht eingefroren werden, da dies ebenfalls zu Lasten der Konsistenz ginge. Normalerweise gilt: Instant-Getreideflocken für Babys sind speziell aufbereitete Getreideflocken für Babys. Teile der enthaltenen Stärke sind so aufbereitet, dass sie für Babys leichter verdaulich sind und die Zubereitungsweise vereinfacht ist. Diese Flocken enthalten ausserdem einen Zusatz an Vit B1, was gesetzlich (für Säuglingsnahrung) vorgeschrieben ist. Diese Flocken müssen nur in Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Saft) gerührt werden und sind schnell zubereitet. Die Rezepturen für Milchbrei und GOB sind jeweils auf den Verpackungen angegeben. Die Zubereitung ist möglich mit Säuglingsmilch, Muttermilch. Halbmilch, Wasser, auch Saft, Pflanzendrink. Die Flocken können auch vor Verzehr (d.h. nach dem Auftauen und Erwärmen) in den Gemüse-Kartofelbrei als Fleischersatz gerührt werden. Grundrezept vegetarischer Brei mit Hirseflocken: 100g Gemüse 50 g Kartoffeln in Wasser, in einem Topf dünsten, etwas abkühlen lassen mit 30g Vit C reicher Obstsaft (bspw Orangensaft) pürieren und 8 g Öl untermischen, schließlich noch ca 10g Baby-Instant-Hirsefocken einrühren. Welche Art von Brei möchtest du mit den Hirseflocken zubereiten? Also dann Grüße Birgit Neumann
von Birgit Neumann am 12.11.2019
Sehr geehrte Frau Neumann, mein Sohn ist fast 7 Monate alt, korrigiert knapp 5 1/2 Monate. Er isst wunderbar seinen Gemüse-Kartoffel-Brei (+ 1/2 TL Rapsöl). Ich koche alles selbst. Diese Woche wollen wir Fleisch/Fisch hinzufügen. Meine Frage: Wir haben immer fang-frischen, norwegischen Lachs hier. Nun ist es so, dass Lachs so gut wie immer a...
Einen schönen guten Morgen Frau Neumann, meine Tochter ist 8 Monate alt und isst sehr gut. Nun nach einiger Zeit sind bei mir einige Fragen gesammelt und diese würde ich gerne mit Ihnen teilen, mit der Hoffnung, dass sie mir mit Ihrer professionellen Beratung helfen können. Und zwar, meine Tochter bekommt immer zwischen 12-13 Uhr ihr Mittag...
Liebe Frau Neumann, ich koche den Gemüsekartoffelbrei für unser 7 Monate altes Baby im Dampfgarer. Sie bekommt diesen Mittags und als Nachspeise gibt's meist Obst aus dem Gläschen. Nachmittags gibt's Obst-Getreide-Brei aus dem Gläschen und den Abendbrei bereite ich mit Milch, Wasser, Haferflocken und Obstbrei zu. Derzeit beschäftigt mich, ob...
Hallo Ich würde gerne den babybrei für unsere Tochter selber kochen. wie schauts mit Kartoffeln aus? Darf man kartoffeln vorkochen und einfrieren? Welches Öl sollte man dazu geben?
Sehr geehrte Frau Neumann, meine Tochter ist nun knapp 5 Monate alt und ich möchte so langsam mit dem ersten Brei starten und diesen auch selbst kochen. Nun meine Frage zur Gemüsezubereitung: Überall liest man, dass man das Gemüse erst in wenig Wasser weich kochen und dann pürieren soll. Hierbei finde ich es schwierig die richtige Wasserm...
Guten Morgen, Ich würde gerne für meine Tochter selber Brei machen und habe mir überlegt diesen in einem Dampfgarer zuzubereiten. Ich habe einen Hokkaidokürbis gekauft, muss ich diesen für die Verwendung schälen? Und muss ich wenn ich den Kürbis nach dem Dampfgareren püriere noch zusätzlich Wasser zu dem Brei hinzufügen?
Hallo. Ich möchte für meine Tochter (5 Monate) anfangen den Brei selbst zu kochen. Dazu habe ich noch einige Fragen. Ich möchte gerne auf Vorrat kochen und mit Karotten anfangen. Ich dachte an 500g Karotten. Wieviel Wasser brauche ich dafür? Wird das gekocht oder gedämpft und wie lange? Ich habe einen Dampfgareinsatz für den Topf, aber leider vom D...
Guten Morgen Birgit, meine Tochter ist jetzt 6 Monate alt und ich gebe ihr nun (hauptsächlich) selbstgekochten Babybrei. Ich habe hierzu ein paar Fragen. Ich habe TK-Brokkoli gekauft, da ich sonst keinen in Bioqualität bekomme. Kann ich aus diesem nun den Brei zubereiten und wieder einfrieren? Ich koche immer für eine Woche vor. Die Kartoff...
Hallo, kann man frische/TK Kokosnuss für den Babybrei verwenden oder nur Kokosmilch aus der Dose? Kann die TK Kokosnuss wieder eingefroren werden nach dem Kochen und pürieren? Danke und liebe Grüße
Liebe Frau Neumann, wir kochen den Brei für unsere Tochter immer selbst. Diese ist nun neun Monate alt. Wir haben es bisher immer so gemacht, dass wir für drei Tage gekocht haben. Die erste Portion hat sie gleich bekommen und zwei Portionen sind im Kühlschrank gelandet. Nun haben wir den Brei immer bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und ihn d...
