Was zum Start Familienessen?

Liebes Seepferdchen, jetzt beginnt ein spannender neuer Entwicklungsschritt. Zeigt Ihr Töchterchen immer mehr Interesse für das Familienessen, dürfen Sie Schritt für Schritt loslegen. Am besten Sie starten mit einer kleinen Menge Brot, die Sie zur gewohnten Kost morgens und abends kombinieren. Für den Beginn eignet sich am besten fein gemahlenes weiches Brot, von dem Sie vorerst die Rinde entnehmen, mit kindgerechtem Belag versehen und in kleine Stückchen schneiden. Je nachdem wie Ihr Mädchen zurechtkommt wird sich das Gewicht immer mehr auf das Familienessen verlagern. Aus der Morgenmilch und dem Abendbrei entwickelt sich langsam eine Brot-Milch-Mahlzeit. Richten Sie sich hier ganz nach dem Tempo Ihres Kindes. Alternativ zum Brot mit der Tasse Milch kann es ein Müesli aus Milch oder Joghurt mit Getreideflocken und Obst geben. Milch und Getreide sind ideal zum Start in den Tag bzw. als Abendessen. Morgens und abends eine Portion Milch oder Milchprodukt versorgen Ihre Kleine mit allen wichtigen Nährstoffen der Milch, vor allem aber mit Calcium. Insgesamt wird für ein Kind zwischen einem und drei Jahren etwa 300ml/g an Milch und Milchprodukten pro Tag empfohlen, am besten auf drei kleine Portionen verteilt. Das kann ein Becher Kindermilch zum Brot sein, ein Milchbrei, ein Müesli, der Käse auf dem Brot, ein kleiner Joghurt zwischendurch. Auch Milchreis, Pürees mit Milch, Milchshakes, mit Käse überbackene Aufläufe etc. sind dann allmählich möglich. Übrigens: Die Milchmenge muss nicht täglich auf das Gramm genau eingehalten werden, entscheidend ist ein ausgewogener Wochendurchschnitt. Nach dem ersten Geburtstag können Sie Ihrem Kind Kuhmilch als Trinkmilch geben. Keine Frage. Oder unsere Kindermilch ab dem 12. Monat, die im Nährstoffprofil genau auf die Bedürfnisse eines Kleinkindes zugeschnitten ist. Wenn Sie was die Eiweißversorgung anbelangt etwas sorgloser sein möchten, würde ich Kindermilch verwenden. Der Eiweißgehalt einer Kindermilch ist kindgerecht reduziert, da auch Kleinkinder einen deutlich niedrigeren Eiweißbedarf haben, als ihn die Kuhmilch liefert. Außerdem ist die Kindermilch mit wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Kalzium besonders gut auf dieses Wachstumsalter abgestimmt. Sie können nichts falsch machen, gehen Sie nach dem Geschmack Ihres Mädchens und haben Sie den Gesamtspeiseplan im Blick. Auch die anderen Mahlzeiten dürfen dann variiert werden. Mittags steht weiterhin eine warme Mahlzeit auf dem Speiseplan. Jetzt muss es nicht mehr täglich Fleisch geben. Das richtige Maß für die Ein- bis Dreijährigen ist zwei- bis dreimal die Woche eine kleine Menge Fleisch oder Wurst. Umgerechnet sind das 30 bis 35g pro Tag. Hinzu kommen noch zwei Eier und eine kleine Portion Fisch (25-35g) wöchentlich. Hier empfiehlt es sich ebenso mit kleinen Mengen Gemüse und Beilagen (kindgerecht gewürzt und schonend gegart) beginnen und zur gewohnten Babykost zu kombinieren. Lassen Sie sich auch hier von Ihrem kleinen Schatz leiten. Weiterhin darf es 1-2 Zwischenmahlzeiten geben. Hier eignen sich Getreide-Obst-Brei, Frucht&Joghurt-Speisen, Obst- und Gemüsestückchen kombiniert mit einer Knabberei oder einer kleinen Menge Gebäck oder Brot. Ein beispielhafter Speiseplan kann dann in etwa so aussehen: Morgens: Kindermilch/Milch und Brot oder Müesli Vormittags: Frucht & Getreide oder ein kleines Glas Fruchtsaft Mittags: ausgewogene Mittagsmahlzeit Nachmittags: Obst + Knabberei, Getreide-Obst-Brei Abends: Brot und Milch alternativ Müesli Regelmäßig Getränke über den Tag verteilt. Informative Broschüren der Deutschen Gesellschaft für Ernährung bzw. des Forschungsinstituts für Kinderernährung mit Vorschlägen wie „Das beste Essen für Kleinkinder“ oder „Empfehlungen für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen“ erhalten Sie unter www.aid-medienshop.de bzw. www.fke-do.de. Viel Spaß bei diesem neuen Entwicklungsschritt Veronika Klinkenberg