annegh
Hallo, ich habe jetzt mehrfach gelesen, dass Fleisch mit in die Beikost gehört (Eisengehalt). Ich möchte meine Maus aber ausschließlich vegetarisch, am besten sogar vegan ernähren (s. "Peace Food", das Buch von Rüdiger Dahlke). Meine Frage: Was kann ich meiner Maus alternativ anbieten, was einen etwa vergleichbaren Eisengehalt hat wie Fleisch? (Fisch möchte ich auch meiden; wg. Jodversäuchung, Schwermetalle usw.) Milch kommt bei uns selbstverständlich auch nicht auf den Tisch. Ich freue mich über Tipps und Ratschläge dazu. Danke! a~
Doris Plath
Liebe a~, es ist heute unbestritten, dass eine ausgewogene ovo-lakto-vegetarische Ernährung, bei der der Speiseplan mit Umsicht zusammengestellt ist, für einen Erwachsenen eine gesunde Alternative zur normalen Mischkost ist. Doch was für einen Erwachsenen gut ist, kann für ein Kind und ganz speziell für einen Säugling kritisch werden. Kinder bis zum ersten Geburtstag, haben aufgrund ihres schnellen Wachstums einen höheren Eisen- und Eiweißbedarf als in jeder späteren Entwicklungsphase. Deshalb wird empfohlen, gerade in dieser Zeit möglichst regelmäßig Fleisch zu geben, als Vorschlag 5-6-mal ein fleischhaltiges Menü pro Woche, und nach Belieben 1x Fisch und vegetarisch. Wenn Eltern ihre Kinder vegetarisch ernähren, sollten sie unbedingt darauf achten, dass die Kleinen alle Nährstoffe in ausreichender Menge erhalten, die für ihre Entwicklung notwendig sind. Dies setzt eine sorgfältige Auswahl und Kombination von Lebensmitteln voraus, durch die genügend hochwertiges Eiweiß, Calcium, Jod und v.a. Eisen aufgenommen werden. Zudem sollten Milch, Milchprodukte und Fisch im Speiseplan enthalten sein. Von einer ausschließlich veganen Ernährung wird im Säuglings- und Kindesalter abgeraten. Orientieren Sie sich wie in meiner gestrigen Antwort geschrieben am besten an den Empfehlungen des Forschungsinstituts für Kinderernährung in Dortmund. Eisenangereicherte Milchfertigbreie und eisenangereicherte fertige Säuglingsnahrung sind bei vegetarischer Ernährung empfehlenswert. Getreidesorten wie z.B. Hafer und Hirse haben einen höheren Anteil an Eisen als Weizen oder Roggen. Da das Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln deutlich schlechter verwertbar ist, sollte immer genügend Obst dazu gegeben werden. Überhaupt wird die Eisenresorption durch Vitamin C-reiche Säfte und Früchte als Nachtisch bzw. zum Milchbrei verbessert. Wird ein Kind ovo-lakto-vegetarisch ernährt, ist es besonders wichtig, dass es regelmäßig dem Kinderarzt vorgestellt wird, der das altersgerechte Wachstum beurteilen kann. Sprechen Sie bitte die Ernährung Ihrer Maus unbedingt mit Ihrem Kinderarzt ab! Herzlicher Gruß Doris Plath
annaarthur
Schau doch mal beim forschungsinst. für kinderernährung.. fke-do.de da beschreiben sie, dass eine veget. ernährung möglich sei durch getreide (hirse hat z.B. viel Eisen und soll gut verträglich sein) plus vit. c. die vegane ernährung halten sie jedoch nicht für ausreichend. es gab studien, die aufzeigen, dass es zu massiven gedeihstörungen gekommen ist. liebe grüße.anna
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