Frage an
Dipl.-oec.-troph.
Birgit
Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin
Sehr geehrte Frau Neumann! Ich würde meinem Sohn zu seinem 1. Geburtstag gerne einen Schokoladekuchen machen und wollte fragen, ob er davon auch ein Stück essen darf!? Habe in letzter Zeit immer wieder gehört, dass vor allem in dunkler Schokolade viel Koffein enthalten sein soll und habe nun meine Bedenken, ob ich ihm das geben kann/ darf/ soll! Besten Dank im Voraus und mit freundlichen Grüßen
von Innsbruck am 03.08.2016, 13:53
Hallo Innsbruck ein Schokoladenkuchen ist zum 1. Geburtstag möglich, wenn man es möchte :) Kakao enthält die psychoaktive Substanz Theobromin. Dieser ist ähnlich zu bewerten wie Teein und Koffein. Er wirkt anregend. Natürlich nicht annähernd so stark wie Koffein, aber er wirkt ähnlich. Das ist u.a. auch der Grund, warum sog. Kinderschokoladen einen höheren Milchcremeanteil haben. Dunkle Schokoladensorten enthalten aufgrund der höheren Kakaoanteil mehr davon. Vollmilchschokolade enthält weniger Theobromin und weiße Schokolade gar keines. Kakaobutter, die in weißer Schokolade durchaus enthalten ist, ist in dieser Hinsicht ganz anders zu bewerten. Ich wünsche euch eine schöne Feier! Grüße B.Neumann
von Birgit Neumann am 04.08.2016
Hallo Birgit, lese immer wieder, dass dunkle Schokolade gesünder sein soll als Milchschokolade bzw. helle. Zum Glück mag ich dunkle Sorten eh total gerne und wenn ich jetzt weiss, dass die wirklich o.k. ist oder sogar besser ist wie helle, das würde mich freuen;-) Was ist den so gesünder dran? Ab wieviel Prozent? Esse meist die mit 70% ode...
Suche ein einfaches Resept für einen Kuchen mit Schokolade (eventuell als Schokoteig) und Sahne zu Pascals 5 Geburtstag.Ohne Obst-das ist sein Wunsch. Vielleicht kennst du ja ein Rezept? Danke Doro
Hallo, Pascal ist ein riesen Feuerwehrfan und deshalb ist dieses Jahr am Geburtstag Feuerwehr-Party angesagt. Jetzt möchte ich gerne einen Feuerwehrautokuchen backen. Kann man eigentlich Schokoladenkuvertüre auch mit Lebensmittelfarben einfärben? Danke, Sabine
Darf ich noch eine Frage stellen??? Danke. Es ist so das mein Sohn (28 Monate) bis vor kurzem noch keine Schokolade kannte. Klar bekam er auch mal was Süßes, aber Schoki habe ich ihn nicht unter die Nase gehalten. Jetzt bekam er das ja von woanders mit. Er verlangt ja zu Hause nichts, nur mal einen Keks. Aber woanders fragt er gezielt nach was "an...
Guten Tag Frau Neumann, Unabhängig davon, dass man den KIndern ja keine Süßigkeiten geben sollte. Was könnte man denn dann besser geben? SChokolade oder Gummibärchen?? UNd warum?? SChokolade ist doch NAtur und Gummibärchen hergestellt aus diversen Sachen. UNd die enthalten doch sicherlich genauso viel Zucker und machen genauso dick , oder?? ...
Hallo Birgit! Mein Sohn ist 2,5 Jahre alt und mag (leider :-) gerne Schokolade. Bei uns gibt es nun so alle 2 Tage mal Schokokekse nachmittags (sonst gibt es auch mal Gummibärchen, selten ein Stück Kuchen, Einback, Kekse etc.). Jetzt habe ich mal gedacht, vielleicht wäre Zartbitterschokolade eine Möglichkeit? Es gibt Kekse bzw. Kekskugeln mit...
Hallo, ich weiß nicht ob ich bei ihnen mit ,meiner frage richtig bin.Mich würde interessieren ab wann man kleinkindern schokolade geben kann.Also in maßen nicht täglich mal zum naschen ein kinderriegel oder so?? In unsrem kinderturnen essen die kleinen alle schon mal ne schokolade.Ich sage immer solange er es nicht kennt und verlangt geb ich mein...
Hallo, mein Sohn wird in ein paar Tagen zwei Jahre alt. Für die Feier in der Kita möchte ich gern Minimuffins backen mit Schokolade. Haben Sie ein Rezept welches einigermaßen gesund ist und nicht ganz so zuckererschlagend? Viele Dank und viele Grüße Anne
Hallo, mich würde mal interessieren, welche Süßigkeit die "gesündeste" oder besser gesagt die "am wenigsten dick machende" Süßigkeit ist! In Schokolade ist ja viel Zucker und fett, aber sicher ist auch in Keksen viel Zucker und/oder Butter versteckt. Wie sieht es denn mit Salzstangen aus? Oder mit Gummibärchen? Weiß jemand, was da drin ist? Bei...
Welche Krankheiten könnte das Kind denn dadurch später kriegen ?? Also wegen meinem vielen Schokoladen Konsum in der schwangerschaft. Ich esse jeden Tag 2oo Gramm Schokolade . Könnte das auch die Entwicklung vom Baby beeinträchtigen ? Bin jetzt am Ende der Schwangerschaft und hab Angst das mein Baby mit schaden auf die Welt kommen wird da ich so vi...
