Sommerfee
Guten Tag, Ab welchem Alter dürfen Kinder geräucherten Lachs Essen. Meine Kleinen sind 21 Monate alt. Muss ich auf etwas achten? Wildlachs, Zuchtlachs, ...? Welche Fische sind für Kinder besonders geeignet? Besten Dank
Hallo Sommerfee deine Kindern dürften probieren. Am besten durchgegart in einer Sosse, weil - je nach dem - wurden auf Räucherlachs schon häufiger unerwünschte Keime gefunden. Aber Solches kann es theoretisch auch auf Rohkost geben, weshalb diese immer gründlichst gewaschen werden musss (Salat und Co). Die Empfehlung betreffs Listerien ist gleich der Empfehlungen, die für Schwangere gelten. Nachteil von Räucherlachs ist ebenso der sehr salzige Geschmack. Lachs kannst du deinen Kinder in ungeräucherter Form, also frisch auftischen. Er ist reich an Omega 3 Fettsäuren. Sonst eignet sich auch Alaska-Seelachs und Kabeljau, Rotbarsch (schmeckt strenger). Räucherlachs in kleinsten Mengen probierenzu lassen ist okay. In einer Sosse gegart und dadurch im Salzgehalt gemindert, besser. Noch besser geeignet: frisch oder TK (auf Gräten achten). Grüße B. Neumann
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